Rulouri umplute cu ciuperci – Alina Mărginean

Rulouri umplute cu ciuperci

Aveţi nevoie de: un piept de puiciuperci, un borcan150 g caşcaval, sare şi piper, 100 g salam afumat subţire, un ou, puţină făină albă, puţi mălai sau pesmet.

Mod de preparare

Pieptul de pui se taie felii, se bate puţin cu ciocanul, se condimentează cu sare şi piper. Pe fiecare bucată se pun câteva felii de salam afumat, bucăţi mici tăiate pe lungime de caşcaval, ciuperci, se rulează şi se leagă cu aţa de bucătărie. Se fierb 10 -15 minute, se scot, se lasă să se răcească apoi se desface aţa, se dau  prin ou bătut, făină şi mălai (sau pesmet). Se repetă  operaţiunea încă o dată apoi se prăjesc în ulei încins. Se scot şi se lasă să se răcească aproape în totalitate. Se taie felii şi se serveşte cu sos alb.