Panetone cu ciocolată

Panettone cu ciocolată este o delicatesă italiană apreciată, perfectă pentru sărbători sau momente speciale. Iată cum îl poți prepara:

Ingrediente

400 g făină pentru cozonac

100 g zahăr

20 g drojdie proaspătă

120 ml lapte călduț

2 ouă

80 g unt, topit și răcit

1 linguriță esență de vanilie

20 g cacao

150 g fulgi de ciocolată neagră

Mod de preparare

Dizolvi drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lași amestecul 10-15 minute, până când face spumă.

Într-un bol mare, cerni făina împreună cu cacaua. Adaugi zahărul și un praf de sare. Într-un alt bol, bați ouăle, adaugi esența de vanilie și untul topit.

Torni amestecul de drojdie în bolul cu făină, urmat de amestecul lichid. Frămânți aluatul 10-15 minute, până devine elastic și ușor lipicios. Poți folosi un mixer cu cârlig pentru aluat, dacă dorești. Încorporezi bucățile de ciocolată în aluat, frământând ușor.

Pui aluatul într-un bol uns cu ulei, îl acoperi cu un prosop curat și îl lași la dospit într-un loc cald două ore, până își dublează volumul. După dospire, răstorni aluatul pe o suprafață cu făină, îl modelezi și îl transferi într-o formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Lași aluatul să crească în formă 30-40 de minute.

Preîncălzești cuptorul și coci panetone 35-40 de minute. Dacă suprafața începe să se rumenească prea tare, îl acoperi cu o folie de aluminiu după 20 de minute. Îl iei din cuptor și îl lași să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă.