Socată

Sezonul acesta socata e la putere! Prepari acum şi te răcoreşti mai târziu!

Ingrediente

1 kg zahăr

15 flori mari de soc

4-5 lămâi

6 l apă

1/2 linguriţă drojdie

Mod de preparare: Amesteci apa cu zahărul şi zeama de lămâie şi torni siropul obţinut într-un borcan de 10 litri. Adaugi cojile de lămâie, florile de soc şi drojdia de bere, amesteci bine, acoperi borcanul cu un tifon şi laşi să fermenteze două zile, la temperatura camerei.

După patru ore scoţi cojile de lămâie, pentru ca socata să nu capete un gust amar. În cele două zile, mai amesteci din când în când în borcan. Este gata când observi că se formează bule la suprafaţă. Torni socata în sticle şi o ţii la frigider.