Tort cu nucă de cocos

Acest tort cu nucă de cocos este perfect pentru o petrecere reuşită.

Ingrediente

Pentru blat

4 ouă

600 g făină

300 g zahăr

3 lingurițe bicarbonat

1 lingură coajă de portocală rasă

1 linguriță esență de vanilie

2 lingurițe oțet

120 ml ulei vegetal

120 g unt moale

550 ml lapte

1 praf de sare

Pentru cremă

600 g mascarpone

200 g zahăr pudră

300 ml smântână dulce

2 linguri nucă de cocos rasă

fulgi de cocos, pentru decor

fursecurile preferate, pentru decor

Mod de preparare

Pentru blat, amesteci făina cu bicarbonatul, cu zahărul, cu sarea și le cerni într-un bol. Bați ouăle separat, apoi le încorporezi în amestecul cu făină, torni uleiul, untul moale, adaugi esența de vanilie și coaja de portocală. Mixezi bine ingredientele. Torni aluatul obținut într-o formă rotundă de copt, tapetată, și-l dai la cuptorul încins până când trece testul scobitorii. Îl lași la răcit și îl tai în două felii.

Pentru cremă, bați bine smântâna rece cu zahărul, până când obții o cremă tare, apoi încorporezi, treptat, brânza și nuca de cocos. Omogenizezi până obții o cremă densă, pe care o dai la frigider.

Așezi pe un platou prima felie de tort, întinzi cremă, așezi cealaltă felie și îmbraci tortul în restul de cremă. Îl decorezi cu fulgi de cocos și cu fursecuri, și-l dai la frigider peste noapte.