Supă-cremă de broccoli

Supa-cremă de broccoli este excelentă şi pentru copiii mici de un an, dar şi pentru cei mari.

Ingrediente

1 broccoli mare

1 ceapă medie

2 căței de usturoi

1l supă de legume

½ cană smântână lichidă

2 linguri ulei sau unt

sare, piper negru

boia de ardei dulce

Mod de preparare

Călești ceapa în ulei sau în unt într-o oală mare, la foc mediu, până ce devine moale și translucidă, circa 5 minute. Adaugi usturoiul mărunțit și îl călești împreună cu ceapa încă 2 minute, până când începe să elibereze aroma. Pui buchețelele de broccoli spălate bine și supa de legume. După ce începe să fiarbă, reduci focul la minimum. Acoperi oala și lași să fiarbă în continuare 15-20 de minute sau până când broccoliul este foarte moale.

Cu ajutorul unui blender, mixezi supa până când obții o consistență fină și cremoasă. Pui supa în oală la foc mediu și adaugi smântâna lichidă, amesteci și lași pe foc încă 5 minute. Servești supa caldă, garnisită cu bucăți mici de broccoli și boia dulce de ardei, și pâine prăjită sau crutoane.