Tagliatelle cu creveți și pui

Când nu ai timp suficient pentru pregătirea unui fel de mâncare deosebit, poţi pregăti această reţetă de tagliatelle cu cu creveți și pui.

Ingrediente

350-400 g tagliatelle

250 g creveți decorticați

250 g piept de pui

2 linguri ulei de măsline

1 lingură unt

1 ceapă mică

2-3 căței de usturoi

200 ml smântână pentru gătit

80 ml vin alb sec, opțional

50 g parmezan ras

1 linguriță oregano uscat

1/2 linguriță busuioc uscat sau câteva frunze proaspete

sare, piper

câteva frunze de pătrunjel, busuioc sau microplante, pentru decor

Mod de preparare

Pui mai întâi o oală mare cu apă și sare la fiert. Când apa clocotește, adaugi pastele și le fierbi conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Păstrezi o cană mică din apa în care au fiert, apoi scurgi pastele și le lași deoparte.

Între timp, pregătești carnea și fructele de mare. Tai pieptul de pui în bucăți mici. Dacă este nevoie, cureți creveții și îi tamponezi cu hârtie de bucătărie.

Cureți ceapa și o toci mărunt. Cureți usturoiul și îl toci fin.

Încingi într-o tigaie mare uleiul de măsline împreună cu untul. Adaugi puiul, îl asezonezi cu puțină sare și piper și îl rumenești 5-6 minute, până când prinde culoare și se gătește bine. Îl scoți pe o farfurie și îl dai deoparte. În aceeași tigaie pui creveții, îi gătești 2-3 minute, doar până își schimbă culoarea. Îi scoți și îi dai deoparte.

În tigaie adaugi ceapa tocată și o călești 2-3 minute, până devine moale. Pui usturoiul și îl amesteci încă 30 de secunde, cât să își lase aroma. Torni vinul alb și îl lași să scadă puțin. Adaugi oregano, busuiocul și, dacă îți place un gust mai intens, puțini fulgi de chilli. Lași sosul să fiarbă 5-7 minute la foc mic, până se leagă ușor. Apoi torni smântâna pentru gătit și amesteci bine. Pui înapoi în tigaie bucățile de pui și creveții. Amesteci ușor și mai lași 2 minute, cât să se încălzească bine toate. Dacă sosul ți se pare prea gros, adaugi 2-3 linguri din apa păstrată de la paste.

Adaugi pastele fierte peste sos și le amesteci bine. Presari parmezanul ras și mai amesteci o dată. Guști și potrivești cu sare și piper. Așezi pastele în boluri sau farfurii adânci. Decorezi cu frunze de pătrunjel, busuioc sau microplante.