Clătite cu cireșe din compot

Clătitele cu cireșe din compot sunt un desert delicios și ușor de făcut, perfect pentru o gustare dulce sau un mic dejun special.

Ingrediente

1 cană făină

4 ouă

1 linguriță rasă de bicarbonat

300 ml lapte

2 linguri zahăr

2 linguri unt topit

1 pliculeț zahăr vanilat

1 praf de sare

înghețată de vanilie, pentru servit

cireșe din compot, pentru servit

Mod de preparare

Separi albușurile de gălbenușuri. Bați gălbenușurile cu zahărul și cu cel vanilat, cu laptele și continui până se topește zahărul. Separat, amesteci făina cu sarea și cu bicarbonatul, apoi le încorporezi, în ploaie, în gălbenușuri. Omogenizezi.

Bați spumă tare albușurile cu un praf de sare, iar cu o paletă le încorporezi în aluat, apoi torni în fir subțire untul topit și omogenizezi aluatul.

Încingi o tigaie antiaderentă, o ungi cu puțin ulei și torni din aluat cu un polonic mic. Coci clătitele pe ambele părți, le așezi una peste alta pe măsură ce le gătești.

Le servești cu cireșe din compot și cu câte o cupă de înghețată.