Roşii umplute cu ciuperci

Ingrediente:

2 cepe tăiate mărunt 5 linguri ulei de măsline câteva ciuperci sucul de la o lămâie 2 roşii fără coajă şi seminţe o legătură de pătrunjel 150 g carne tocată sare piper

Mod de preparare:

Se călesc capacele în unei de măsline, se adaugă ciupercile tăiate în bucăţi, se pune sare, piper, sucul de lămâie şi se mai ţine pe foc 10 minute. Se taie roşiile în două, apoi se adaugă cu ciupercile, se adaugă cu ciupercile şi pătrunjelul tăiat mărunt şi carnea tocată. Se mai ţine pe foc 5 minute. Se umplu roşiile cu amestecul de ciuperci, apoi se pun într-un vas termorezistent şi se ţin la cuptorul preîncălzit cam 25 de minute.

FOTO pinterest.com