Vinete pe grătar cu mozzarella

Îţi vor plăcea aşa demult aceste vinete cu mozzarella încât îţi va plăcea rău când nu vei mai găsi vinete proaspete în piaţă.

De ce ai nevoie pentru vinete pe grătar cu mozzarella

1 vânătă medie

ulei de msăline

1 praf de sare

piper

8 bile de mozzarella

4 ardei graşi copţi şi descojiţi

2 linguri busuioc proaspăt

Cum se prepară vinete pe grătar cu mozzarella

Încinge grătarul. Taie vânăta felii nu foarte subţiri şi presară sare pe deasupra. Lasă 10 minute, după care şterge feliile cu un şervet, pentru a înlătura apa. Unge feliile cu ulei, piperează după gust şi aşază-le pe grătar, 10-15 minute până se rumenesc. Aşază o felie într-un păstrat din hârtie de copt, pune deasupra, o jumătate de ardei gras copt, 1-2 bile de mozzarella, o jumătate de ardei gras şi o altă felie de vânătă. Ridică marginile hârtiei până faci pacheţele şi leagă-le. Aşază pachetele din nou pe grătar 2-3 minute. Serveşti cu busuioc tocat.

Sursa foto http://www.pinchmeimeating.com

http://www.pinchmeimeating.com