Legumele congelate, la fel de nutritive ca cele proaspete

Fructele şi legumele îngheţate pot avea o doză mai mare de vitamine şi antioxidanţi, potrivit unui studiu dublu efectuat de cercetători de la University of Chester şi Leatherhead Food Research.

În două cazuri din trei, s-a descoperit că fructele congelate conţineau mai mulţi antioxidanţi, inclusiv vitamina C, luteină şi betacaroten, decât fructele şi legumele proaspete. Rachel Burch, de la Leatherhead, a declarat: „Trebuie să trecem peste opinia greşită conform căreia mâncarea ‘proaspătă’ este mereu mia bună decât cea conglelată. Aceste rezultate demonstrează că alimentele îngheţate pot fi comparate din punct de vedere nutritive cu produsele fresh”.

Află cum se congelează corect fructele şi legumele pe adevarul.ro.

Află cum se congelează corect fructele şi legumele pe adevarul.ro.