Cotlete de porc în sos de rozmarin

Cotlete de porc în sos de rozmarin, o rețetă rustică, potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente

4 cotlete de porc

2 linguri ulei de măsline

3 căței de usturoi

250 ml smântână pentru gătit

100 ml supă de pui

1 lingură muștar Dijon

1 linguriță rozmarin proaspăt tocat

sare

piper

1 lingură unt

Mod de preparare

Condimentezi cotletele de porc cu sare și piper pe ambele părți. Încingi uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, le prăjești 4-5 minute pe fiecare parte, până prind crustă aurie, apoi le scoți și dai deoparte.

Adaugi usturoiul tocat fin în aceeași tigaie și sotezi un minut, fără să-l arzi. Torni smântâna pentru gătit, supa de pui și muștarul. Amesteci bine. Presari rozmarinul și adaugi untul pentru un sos mai catifelat. Lași sosul să fiarbă la foc mic 5-7 minute, până se îngroașă ușor.

Pui cotletele înapoi în tigaie și lași să fiarbă încă 10 minute, acoperite, la foc mic. Servești fierbinte, cu sosul turnat deasupra. Poți servi cu piure de cartofi sau cu legume la abur.