Budincă cu lămâie. Desertul care te cucerește instant

Îți dorești o rețetă de budincă fină, catifelată și intens aromată, care îți trezește instant simțurile? Cea de lămâie este o alegere perfectă! Gustul proaspăt de lămâie se împletește cu textura cremoasă într-un desert care pare sofisticat, dar se face surprinzător de ușor. Fiecare linguriță e o combinație perfectă între acrișor și dulce, cu o textură aerată ce se topește în gură.

Ingrediente pentru 10-12 porţii

3 ouă

1 cană zahăr

1/3 cană unt

coaja a 2 lămâi

¼ cană zeamă de lămâie

¼ cană făină

1 vârf de cuţit sare

1 cană lapte

50 g stafide

zahăr pudră

Te-ar mai putea interesa: Pont pentru pachetul de şcoală al copiilor: tartă cu lămâie

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul. Pui apă într-o tavă mare și o dai deoparte. Baţi albușurile spumă. Continuă să baţi şi adaugi treptat un sfert din cantitatea de zahăr până devine spumă tare.

Separat, freci untul cu restul de zahăr şi baţi bine până când amestecul devine cremos. Adaugi gălbenușurile, coaja și sucul de lămâie și continui să bați până când toate ingredientele se omogenizează.

Vezi și: Cheesecake cu lămâie

Adaugi făina, sarea şi laptele, apoi mixezi câteva minute la viteză mică. Încorporezi cu mişcări ușoare bezeaua, apoi stafidele.

Torni amestecul într-o formă rotundă şi laşi la copt circa 45 minute în tava umplută cu apă. Laşi budinca la răcit înainte de feliere şi o serveşti cu coajă de lămâie.

FOTO Shutterstock