Cheesecake cu afine. Desertul care te face să uiţi de dietă!

Ştiai că afinele previn pierderile de memorie asociate cu vârsta? Conţin şi antioxidanţi precum anthocyanina, care reduce nivelul de radicali liberi, scăzând astfel riscul apariţiei bolilor de inimă. Ai motive să le incluzi mai des în meniurile tale, inclusiv sub forma unui cheesecake care îţi alungă şi gândul la dieta de slăbit!

Ingrediente pentru 10 porţii

150 g făină

20 g zahăr pudră

80 g unt rece

1 ou

1 praf de sare

Pentru umplutură:

300 g iaurt

300 g brânză de vaci

180 g zahăr

1 esenţă vanilie

3 ouă

200 g afine

mentă proaspătă

Vezi şi: Tiramisu la pahar, cu afine

Mod de preparare

Amesteci toate ingredientele pentru aluat într-un blender şi mixezi. Scoţi aluatul obţinut, îl mai frămânţi puţin, apoi îl dai la frigider o oră.

Întinzi aluatul şi-l pui într-o formă de tartă tapetată, având grijă să acoperi şi pereţii formei. Înţepi din loc în loc cu o furculiţă, aşezi deasupra o foaie de hârtie de copt şi pui un strat uniform de boabe de fasole. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, 20 de minute, apoi laşi la răcorit.

Pentru umplutură, mixezi gălbenuşurile cu zahărul şi esenţa de vanilie, apoi încorporezi brânza şi mai mixezi un minut. Adaugi iaurtul şi omogenizezi, iar la final, încorporezi treptat albuşurile bătute spumă.

Te-ar mai putea interesa: De ce ar trebui să mănânci afine în fiecare zi? Printre altele, pot regla nivelul colesterolului

Torni umplutura peste aluat şi pui afinele spălate şi bine scurse. Dai tarta la cuptor, aproximativ 45 de minute. O porţionezi numai după răcire. O serveşti cu mentă.

FOTO: Shutterstock