Plăcintă cu umplutură de cartofi

Ai nevoie de:/ 1 foaie aluat foitaj / făină. Pentru umplutură:/ 4-5 cartofi / 200 g ciuperci / 1 fir de praz / 4 linguri ulei/ 1 legătură mărar / 1 legătură pătrunjel/ 2 cârna­ţi / nucşoară / sare / piper/ 1 ou / 1 ardei gras roşu.

Cum se prepară

Fierbi cartofii în coajă (dar să nu fie foarte pătrunşi),îi scurgi şi-i laşi să se răcească. Îi cureţ­i apoi de coajă şi îi tai cubuleţe,iar ciupercile şi cârna­ţii le tai felii,prazul rondele,ardeiul fâşii. Căleşti legumele şi cârna­ţii în uleiul bine încins,pâna se înmoaie. Pui mărarul şi pătrunjelul tocate şi condimentezi cu nucşoara,sare şi piper,după gust. Laşi apoi să se răcească.

Aşezi foitajul dezghe­ţat pe o planşetă presărată cu făina,îl întinzi pu­ţin,torni umplutura de legume,netezeşti şi rulezi. Înţ­epi din loc în loc cu o furculiţă. Ungi plăcinta cu ou bătut şi coci circa 40-45 de minute în cuptorul preîncalzit.

1 plăcintă

Preparare 90’

Dificultate mică