Tocăniţă cu legume de toamnă

O mâncare uşoară, inspirată din bucătăria turcească cu vinete, ardei şi roşii, perfectă pentru acest sezon.

De ce ingrediente ai nevoie pentru tocăniţă 1 ceapă medie 4-5 ardei verzi lunguieţi 3-4 roşii 5-6 căţei de usturoi 4-5 vinete 20 ml ulei de măsline sare pătrunjel

Cureţi şi speli legumele, apoi le tai fâşii. Usturoiul îl tai feliuţe. Într-o tigaie wok, incingi uleiul şi rumeneşti ceapa, treptat adaugi şi amesteci usturoiul, ardeii şi vinetele. Pui roşiile, date pe răzătoare cu 400 ml apă călduţă, acoperi cu capac şi laşi pe foc mediu, până scade sosul.

Serveşti cald cu pătrunjel tocat.

Sursa www.cahidesultan.net