Din cămara Gherghinei Stancu. În tinerețe, solista era de-o frumusețe răvășitoare. Rețeta ei rapidă de dulceață de gutui pentru tinerele gospodine: „Fără conservant”
Solista de muzică populară Gherghina Stancu are cămara plină cu bunătăți, preparate chiar de ea, din legumele și din fructele din grădina casei sale, din județul Argeș. Artista, care și-a păstrat cochetăria din anii de debut muzical, vine în întâmpinarea tinerelor gospodine cu o rețetă delicioasă, dulceață de gutui.
„Gutuile le tai cubulețe, dar pot fi date și prin răzătoare”
Iată cum prepară Gherghina Stancu, pas cu pas, dulceața de gutui, rețetă învățată de la mama ei, încă din adolescență:
„Culeg gutuile, pe cele bine coapte, le spăl foarte bine, până se curăță acel puf, de pe ele, după care scot cotoarele. Gutuile le tai cubulețe, dar pot fi date și prin răzătoare.
După ce le tai cubulețe, le pun într-un vas, ceva mai mare. Eu folosesc străchini, am podul casei plin, cu diverse modele, și mai mari și mai mici. Iată, mai exact, în cantități, de ce ingrediente aveți nevoie pentru a prepara dulceața de gutui: zeamă de la 2 lămâi, 1kg de zahăr, 1 kg de gutui și 1 litru de apă, deci nimic foarte scump.
Cum se prepară siropul pentru dulceață?
Iată și modul de preparare al acestui desert, atât de apreciat de români:
„Pun apa cu siropul la fiert, la foc potrivit, până se topește zahărul. Când începe să facă bule scot cuburile de gutui și le pun peste siropul pe care îl prepar dintr-un plic de zahăr vanilat. Nu pun scorțișoară și alte mirodenii.
Când gutuile au fiert și se leagă siropul, le iau de pe foc. Le pun în borcane. Nu pun conservant. Acopăr borcanele cu o pătură, până se răcesc. Și asta e tot, simplu. Poftă bună vă doresc!”, a mai menționat artista de muzică populară Gherghina Stancu, exclusiv pentru Click!
Gutuile întăresc sistemul imunitar. Alte beneficii pentru organism
Gutuile sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A și vitamina K. Aceste vitamine sunt esențiale pentru funcționarea adecvată a sistemului imunitar, pentru menținerea sănătății ochilor și pentru coagularea sângelui. Gutuile pot fi consumate crude sau sub formă de compoturi și dulcețuri. Iată părerea nutriționiștilor despre acest fruct-medicament:
Sprijină sănătatea digestivă: Gutuile sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, care ajută la promovarea sănătății intestinale. Consumul regulat de fibre poate preveni constipația și poate reduce riscul de boli intestinale inflamatorii.
Îmbunătățește sistemul imunitar: Vitamina C din gutui este un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative. Un sistem imunitar puternic poate contribui la prevenirea infecțiilor și a bolilor.
Menține sănătatea ochilor: Vitamina A din gutui este esențială pentru sănătatea ochilor. Consumul regulat de gutui poate ajuta la prevenirea problemelor de vedere legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară.
Scade riscul de boli de inimă: Gutuile conțin potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Un consum adecvat de potasiu poate reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială și accidentul vascular cerebral.
Ajută la controlul greutății: Fibrele alimentare din gutui oferă o senzație de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul greutății. Consumul regulat de gutui poate contribui la reducerea poftelor de mâncare și la menținerea unei greutăți sănătoase.
Beneficii pentru sănătatea pielii: Antioxidanții din gutui pot ajuta la menținerea sănătății pielii, prevenind îmbătrânirea prematură și reducând riscul de boli de piele, cum ar fi acneea.
