Teologul Silviu Biriș, despre postul Sfintei Mării: „Ce folos să-l ții, dacă ți-e inima împietrită?” Rețeta fără carne a lui Chef Cătălin Scărlătescu
Postul Adormirii Maicii Domnului sau Postul Sfintei Mării se va încheia pe 15 august, fiind considerat mai ușor, din punct de vedere alimentar. De ce este bine să ținem toate posturile? Iată ce spune actorul Silviu Biriș, absolvent de Teologie, exclusiv pentru Click! Vă oferim și o rețetă de post, fără carne, potrivită pentru această perioadă.
Ce alimente consumăm în post?
În post, când sunt evitate carnea, produsele lactate și ouăle, marțea și joia se consumă legume fierte, fără untdelemn, iar sâmbăta și duminica este dezlegare la untdelemn (ulei) și vin:
„Această perioadă a fost instituită de Biserică pentru a o cinsti pe Născătoarea de Dumnezeu și virtuțile ei. Postul se prelungește și în ziua sărbătorii însăși, dacă aceasta cade miercurea sau vinerea, făcându-se dezlegare la untdelemn, pește și vin”, precizează pr. prof. Ene Braniște pentru basilica.ro
Silviu Biriș, absolvent al Facultății de Teologie: „Postul e un exercițiu de înfrânare a poftelor”
Și actorul Silviu Biriș, absolvent de Teologie, ne-a vorbit, exclusiv pentru Click!, despre importanța posturilor, din timpul anului, benefice pentru trup și suflet:
„Postul este o faptă de virtute, un exercițiu de înfrânare a poftelor trupului și de întărire a voinței, o formă de pocăință, deci mijloc de mântuire. Postul este disciplină, autodisciplină. Din punct de vedere religios, postul ar trebui să fie ținut de către toți cei botezați în cultul ortodox și cu binecuvântarea sau sub îndrumarea duhovnicului”.
Bolnavii și copiii pot ține post?
Pot ține post și bolnavii și copiii? Silviu Biriș a dorit să mai menționeze:
„Postul ținut dezordonat poate afecta starea de sănătate a practicantului. Excepția o pot face copiii și bolnavii. Chiar și aceștia putând să postească, după putere și după măsura lor. Postul nu înseamnă doar mâncare. Dar un trup îmbuibat, înseamnă implicit și o gândire pe măsură. Hrana trupească și cea sufletească sunt în directă legătură.
Poți ține postul alimentar, dar ce folos dacă inima ți-e împietrită? Si poți crede că faci fapte bune, dar tu să îți vezi de vechile tale îndeletniciri neortodoxe. Încearcă măcar o zi pe săptămână să renunți la ce crezi că îti face ție plăcere mai mult, poate fi și lingurița de zahăr din ceai sau din cafea, o oră peste program, pe care să o petreci cu cei dragi. Să ai curajul să îi spui celui pe care ești supărat: „Te iubesc, te-am iertat!”.
Rețeta de post, fără carne, a lui Chef Cătălin Scărlătescu. Rapidă și ieftină
Chef Cătălin Scărlătescu are o rețetă delicioasă de paste cu sos de busuioc și rucola, potrivită pentru această perioadă de post. Ingrediente: o cutie de paste, de preferat scurte, o legătură de busuioc proaspăt, o pungă de rucola , 200 ml de ulei de măsline, o mână de muguri de pin. Mod de preparare:
„Pune pastele la fiert în apă cu sare. Taie fin busuiocul și rucola, pe care le pui apoi în blender, alături de uleiul de măsline. Amestecă până obții un sos cremos. Prăjește în tigaie sau la cuptor jumătate din mugurii de pin până când prind puțină culoare.
După ce mugurii sunt gata, adaugă-i în blender, alături de sosul pe care l-ai făcut mai devreme. Când au fiert pastele, amestecă-le cu sosul, apoi adaugă și restul mugurilor de pin. Pentru un plus de aromă, adaugă sare și piper proaspăt măcinat”, a menționat celebrul bucătar Cătălin Scărlătescu pentru PRO TV.
