Băutura extrem de populară pe care o consideri sănătoasă și nu e deloc așa. Fură fierul din sânge
Matcha a devenit în ultimii ani un adevărat fenomen, prezent în cafenele, smoothie-uri și deserturi. Dar ceea ce pare o băutură sănătoasă poate avea efecte neașteptate asupra organismului, mai ales asupra nivelului de fier din sânge. Oboseala constantă, unghii fragile și vânătăi ușoare pot fi semne că organismul tău nu reține suficient fier – iar consumul zilnic de matcha poate fi un factor implicat.
Ce este matcha și de ce este atât de populară
Matcha reprezintă frunze de ceai verde fin măcinate, originare din Japonia, și este apreciată pentru gustul său unic și conținutul de antioxidanți. Pudra de matcha se regăsește nu doar în ceai, ci și în cafea, smoothie-uri, prăjituri și înghețată. Bogată în polifenoli, fibre și cofeină, consumată cu moderație, poate susține atenția și sănătatea cardiovasculară. Totuși, cercetările recente sugerează că un consum regulat și ridicat poate reduce cantitatea de fier disponibilă organismului.
Fierul, nutrientul esențial pentru energie și sănătate
Fierul are un rol crucial în transportul oxigenului și în multe procese biologice. Corpul nu îl produce singur, astfel că trebuie să-l obținem prin alimentație. Absorbția acestuia poate fi afectată de anumiți compuși din dietă, inclusiv cofeina, calciul și polifenolii din ceaiuri precum matcha.
Femeile aflate la vârsta fertilă sunt mai predispuse la deficit de fier din cauza pierderilor menstruale. Simptomele frecvente includ oboseală, amețeli, slăbiciune, unghii casante și căderea părului.
Cum afectează matcha absorbția fierului
Polifenolii și acidul fitic din matcha pot inhiba absorbția fierului în organism. Deși aceste substanțe au efecte benefice, cum ar fi reducerea riscului de diabet sau susținerea sănătății cardiovasculare, ele pot lega fierul și împiedica utilizarea lui eficientă de către corp.
Acești compuși se regăsesc și în alte băuturi și alimente, precum ceaiul negru, cafeaua, nucile, leguminoasele și cerealele integrale.
Cât de mult matcha este prea mult?
Cantitatea de matcha care poate afecta fierul diferă de la o persoană la alta. Studiile sugerează că trei sau mai multe căni de ceai verde pe zi pot reduce nivelurile de fier, dar și două căni zilnic ar putea crește riscul de anemie feriprivă, în special la persoanele vulnerabile. Produsele cu aromă de matcha, cum ar fi înghețata sau deserturile, conțin cantități mici de pudră și, de obicei, nu afectează absorbția fierului.
Un alt factor important este momentul consumului: pentru a reduce impactul asupra absorbției fierului, se recomandă ca matcha să fie băută la cel puțin o oră după mese.
Sfaturi pentru a menține nivelul optim de fier
Pentru a evita deficiențele de fier, experții recomandă:
- Consumul de alimente bogate în fier, cum ar fi carne, pește, leguminoase și cereale fortificate.
- Asocierea fierului cu vitamina C (de exemplu, ardei gras, broccoli, kiwi, citrice) pentru a spori absorbția.
- Evitarea consumului de ceai verde, cafea sau vin imediat după mesele principale.
Dacă te confrunți cu oboseală cronică, unghii fragile sau vânătăi ușoare, cel mai sigur este să faci analize de sânge și să discuți cu un medic specialist pentru a verifica nivelul de fier.
