Uită de matcha. Noua obsesie japoneză se numește hojicha și e atât de bună
Ai auzit de hojicha? Dacă până acum ai jurat pe matcha, e momentul să descoperi „ruda” prăjită care începe să cucerească lumea: hojicha – un ceai cu o aromă caldă, subtilă și o versatilitate uimitoare.
Hojicha vine tot din Japonia, însă spre deosebire de matcha sau sencha, nu este un ceai aburit, ci prăjit, iar asta îi schimbă complet profilul aromatic și îl face o alternativă mai blândă și mai relaxantă, perfectă pentru cei care își doresc să reducă aportul de cofeină fără să renunțe la o băutură savuroasă.
Ce este hojicha – mai mult decât un simplu ceai
Hojicha este un ceai verde japonez care se remarcă printr-un proces special: frunzele și tulpinile plantei Camellia sinensis sunt prăjite, nu aburite. Prăjirea le transformă într-un amestec maroniu, cu un parfum discret de fum, caramel și nuci.
Pe lângă gustul său complex și prietenos, hojicha are un conținut mult mai redus de cofeină comparativ cu matcha sau cafeaua, ceea ce o face ideală pentru consum seara sau pentru cei care evită stimulentele.
Hojicha latte – alternativa perfectă
Unul dintre cele mai populare moduri de a savura hojicha este sub formă de hojicha latte. Spre deosebire de matcha latte, care are o aromă vegetală intensă, hojicha latte vine cu note calde de cacao, caramel și alune prăjite, perfect echilibrate de laptele cremos. Poți să îl îndulcești cu miere, vanilie sau sirop de arțar și să îl savurezi fie cald, fie cu gheață.
Cum să-ți faci hojicha latte acasă
Nu îți trebuie ustensile sofisticate sau experiență de barista – hojicha latte se prepară ușor, fie că folosești pudră de hojicha, fie că alegi frunzele întregi.
Rețetă cu pudră de hojicha
Ingrediente:
- 1–2 g pudră de hojicha
- 100 ml apă caldă (aproximativ 80°C)
- 200 ml lapte (de vacă sau vegetal)
- opțional: miere, sirop de arțar sau vanilie
Mod de preparare:
- Amestecă pudra de hojicha cu apa caldă până obții o consistență omogenă.
- Încălzește și spumează laptele.
- Toarnă laptele peste ceai și adaugă îndulcitorul preferat.
- Savurează!
Rețetă cu frunze de hojicha
Ingrediente:
- 1 linguriță de frunze de hojicha
- 100 ml apă fierbinte
- 200 ml lapte
- îndulcitor la alegere
Mod de preparare:
- Infuzează frunzele în apă fierbinte timp de 3-5 minute.
- Strecoară ceaiul într-o cană.
- Adaugă laptele spumat și îndulcitorul preferat.
- Amestecă și bucură-te de un moment de relaxare.
De ce să alegi hojicha latte?
Pentru că este mai mult decât o băutură la modă – este o soluție pentru cei care caută echilibru. Hojicha latte îți oferă acea căldură reconfortantă, cu un gust prietenos și un nivel redus de cofeină, perfect pentru a-ți încheia ziua sau pentru un moment de liniște în agitația cotidiană.
Așa că poate e momentul să uiți de matcha și să îi faci loc hojicha-ei în rutina ta zilnică. S-ar putea să devină noua ta obsesie.
