Cel mai sănătos aliment din lume este gratuit. Mulți români îl ignoră, deși acesta are numeroase beneficii pentru sănătate
În căutarea unei alimentații sănătoase, mulți dintre noi căutăm superalimente recunoscute pentru beneficiile lor nutriționale. Cu toate acestea, un aliment mic, dar extrem de puternic, este adesea ignorat. Este vorba despre năsturel (Nasturtium officinale), o plantă acvatică care, deși este gratuită și accesibilă, rămâne în mare parte necunoscută în România. Considerat cel mai sănătos aliment din lume de către oamenii de știință, năsturelul oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate, dar nu este integrat în dieta românilor așa cum ar merita.
Năsturelul: un superaliment uitat
Năsturelul, cunoscut și sub denumirea populară de măcriș de baltă sau creson de apă, își are originea în Europa și Asia Centrală, unde crește natural în apropierea izvoarelor și a cursurilor de apă. Această plantă acvatică, apreciată de multe culturi pentru proprietățile sale medicinale, este adesea ignorată în bucătăria românească, deși pe vremuri era utilizată atât ca ingredient culinar, cât și ca remediu tradițional. Acum, năsturelul se află pe „lista ierburilor uitate”, dar continua să fie apreciat în medicina tradițională pentru beneficiile sale nutritive.
În alte culturi, năsturelul a fost reintrodus în alimentație datorită valorii sale nutriționale. În Spania, de exemplu, este un ingredient tradițional în preparate precum potajul de hrib. În Germania, este cunoscut ca „planta scorbutului”, deoarece marinarii foloseau semințele de năsturel pentru a preveni această boală, datorită conținutului său bogat de vitamina C.
Superaliment recunoscut de știință
Conform unui studiu realizat de Universitatea William Paterson din New Jersey, publicat în revista Preventing Chronic Disease, năsturelul a obținut cel mai mare punctaj în evaluarea densității nutriționale a 41 de fructe și legume, ceea ce subliniază valoarea sa nutritivă superioară. Această plantă este bogată în vitamine esențiale și minerale, inclusiv vitaminele A, C, E și K, calciu, fier și acid folic. Aceste nutrienți sunt vitale pentru funcționarea corectă a organismului și pentru prevenirea bolilor.
Secretul pentru un sistem imunitar puternic
Unul dintre cele mai notabile beneficii ale năsturelului este capacitatea sa de a întări sistemul imunitar. Conținutul ridicat de vitamina C stimulează producția de globule albe, esențiale pentru combaterea infecțiilor și protejarea organismului împotriva bolilor cronice. Această vitamină acționează ca un puternic antioxidant, contribuind la reducerea daunelor celulare cauzate de radicalii liberi. Astfel, consumul regulat de alimente bogate în vitamina C, cum este năsturelul, poate îmbunătăți răspunsul imun și reduce severitatea bolilor comune.
Aliatul anticancerigen din alimentație
Pe lângă beneficiile imunității, năsturelul este recunoscut pentru proprietățile sale anticancerigene. Compușii fitochimici, cum ar fi glucosinolații și izotiocianații, prezenți în această plantă, au efecte antioxidante și antiinflamatorii, ceea ce poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Un studiu publicat în The British Journal of Nutrition subliniază aceste beneficii, sugerând că un consum regulat de năsturel ar putea fi o strategie eficientă în prevenirea cancerului, prin detoxifierea organismului și protejarea ADN-ului.
Remediu natural pentru o inimă sănătoasă
Năsturelul are un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare, ajutând la reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale. Nitrații prezenți în această plantă contribuie la îmbunătățirea funcției endoteliale și circulației sanguine, aspecte esențiale pentru menținerea sănătății inimii. Studiile sugerează că includerea năsturelului în dietă poate reduce riscul bolilor de inimă, protejând astfel sănătatea cardiovasculară, scriu cei de la Adevărul.
Cum să integrezi năsturelul în alimentația ta
Năsturelul poate fi consumat proaspăt, adăugat în salate, supe sau smoothie-uri, oferind nu doar un gust unic, ci și un aport nutritiv considerabil. De asemenea, poate fi folosit ca ingredient în preparatele gătite, adăugând aromă și beneficii pentru sănătate.
Pe lângă consumul alimentar, năsturelul poate fi utilizat și ca remediu natural, fiind eficient în tratarea afecțiunilor respiratorii, a infecțiilor urinare și a problemelor digestive. Totuși, este important să se consulte un specialist înainte de a-l folosi în scop medicinal.
Năsturelul este un superaliment deosebit, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Ignorat în mare parte de români, această plantă acvatică ar trebui să fie reintrodusă în alimentația zilnică, datorită valorii sale nutritive ridicate și proprietăților medicinale. Cu un aport constant de năsturel, nu doar că putem îmbunătăți sănătatea noastră generală, dar și să ne protejăm împotriva bolilor cronice. Așadar, data viitoare când căutați o alternativă sănătoasă, nu uitați de năsturel – cel mai sănătos aliment din lume.
