Unele specii de pește pot conține biotoxine otrăvitoare, persistente chiar și după procesul de gătire. „Dacă nu se intervine la timp, pacientul va suferi un stop respirator”
Medicul Florin Roșu, managerul Spitalului de Boli Infecțioase „Sf. Parascheva” din Iași, trage un semnal de alarmă cu privire la riscurile asociate consumului de anumite specii de pește și conserve, subliniind pericolul unor toxiinfecții severe. Este crucial ca populația să fie informată cu privire la aceste amenințări și să adopte măsuri de precauție pentru a preveni potențialele complicații de sănătate.
Unele specii de pește și crustacee pot conține biotoxine otrăvitoare
Dr. Florin Roșu avertizează că unele specii de pește și crustacee pot conține biotoxine otrăvitoare, persistente chiar și după procesul de gătire. Deosebit de periculos este faptul că peștii afectați de aceste toxine nu prezintă modificări evidente în aspect, miros sau gust, ceea ce crește riscul de consum inadvertent.
Unde poate duce o intoxicație cu toxina botulinică
Unul dintre riscurile majore menționate de medic este intoxicația cu toxina botulinică, care poate provoca simptome precum vedere dublă, paralizie facială și dificultăți la înghițire. În absența intervenției rapide, poate duce chiar la stop respirator.
Este esențial ca consumatorii să evite anumite specii de pește, în special cele exotice, și să fie atenți la aspectul și mirosul conservelor de pește. Dr. Florin Roșu recomandă ca acestea să nu fie consumate dacă prezintă capac umflat sau alte semne suspecte.
Avertismentul medicului include și mențiunea că gătirea, marinarea sau congelarea nu distrug întotdeauna aceste toxine, ceea ce poate duce la otrăvire inevitabilă.
Ce trebuie să facă persoanele care prezintă simptome de toxiinfecție alimentară
Persoanele care prezintă simptome de toxiinfecție alimentară trebuie să caute asistență medicală urgentă, iar informarea corectă a medicilor cu privire la alimentele consumate este crucială pentru inițierea unui tratament adecvat și prevenirea complicațiilor severe.
În contextul recentelor incidente la Spitalul de Psihiatrie Murgeni, DSVSA Vaslui a primit rezultate parțiale ale analizelor, care au fost negative pentru bacterii, pesticide și toxine, dar așteaptă și buletinele definitive. Este important să se continue investigațiile pentru a identifica cauza exactă a îmbolnăvirilor și pentru a evita situații similare în viitor.
