Un aliment consumat frecvent de români la micul dejun poate provoca cancer. E mai rău decât cârnații
Baconul și cârnații sunt adesea considerați alimente periculoase pentru micul dejun, din cauza legăturilor cu boli grave precum cancerul. Însă un alt aliment popular, consumat frecvent la micul dejun, ar putea fi la fel de riscant: cerealele zaharoase.
Ce sunt alimentele ultra-procesate și de ce sunt periculoase?
Cerealele zaharoase fac parte din categoria alimentelor ultra-procesate (UPF), care includ și produse cu aditivi, coloranți, îndulcitori, conservanți și alte ingrediente artificiale folosite pentru a prelungi termenul de valabilitate și a îmbunătăți gustul. Aceste alimente sunt asociate cu o rată tot mai mare a obezității, diabetului, dar și cu riscuri crescute de cancer și demență.
Studiile recente și legătura cu cancerul
Un studiu realizat în Marea Britanie, care a urmărit peste 100.000 de adulți francezi timp de mai mulți ani, a evidențiat o corelație clară între consumul crescut de alimente ultra-procesate și riscul de cancer. Mai exact, pentru fiecare creștere de 10% în consumul acestor produse, riscul de cancer crește cu 12%.
Cerealele zaharoase, favoritele copiilor, dar cu un preț mare
Cerealele pentru micul dejun sunt promovate ca parte a unui mic dejun echilibrat și sunt foarte atractive pentru copii datorită formelor și culorilor vii. Însă ele reprezintă aproximativ 16% din alimentele ultra-procesate consumate de oameni, fiind o sursă importantă de zahăr și aditivi.
Consumul de alimente ultra-procesate în Statele Unite
Conform datelor CDC, peste 55% din caloriile zilnice consumate de americani provin din alimente ultra-procesate. Copiii și adolescenții sunt cei mai mari consumatori, cu aproximativ două treimi din caloriile lor provenind din astfel de produse.
Riscuri specifice și alte detalii din studiu
Cel mai puternic efect a fost observat în cazul cancerului de sân, unde riscul crește cu 11% pentru fiecare 10% creștere a consumului de alimente ultra-procesate. Deși pentru cancerul de prostată și colorectal nu s-a confirmat o legătură semnificativă, există o tendință de risc crescut pentru cancerul colorectal.
Ingredientele ascunse periculoase din alimentele ultra-procesate
Emulsificatorii, aditivi care dau textura fină alimentelor procesate, sunt suspectați că pot deteriora mucoasa intestinală, crescând riscul de inflamații și cancer de colon. Alte ingrediente includ amidonuri modificate, proteine izolate și conservanți industriali, care nu sunt folosiți în bucătăria tradițională, scriu cei de la dailymail.
Alimentele ultra-procesate, inclusiv cerealele zaharoase, reprezintă un pericol ascuns pentru sănătate, crescând riscul de cancer și alte boli cronice. Este important să fim atenți la ceea ce consumăm și să preferăm alimente naturale, preparate acasă, pentru a ne proteja sănătatea pe termen lung.
