Diferența dintre mazărea congelată și cea la borcan. Care e mai sănătoasă

Mazărea este un aliment foarte sănătos și folosit des în bucătăria românească. Însă, poate că mulți dintre noi ne-am întrebat de-a lungul timpului dacă există vreo diferență între mazărea la borcan și cea congelată, din punct de vedere nutrițional.

În general, atunci când vrem să pregătim o mâncare de-a dreptul delicioasă, cel mai comun sfat pe care îl vom primi este să folosim ingrediente proaspete. În realitate, pentru cei mai mulți dintre noi este mai ușor să apelăm la variante la borcan sau chiar congelate. Iar atunci când vine vorba despre mazăre, poate că mulți dintre noi ne-am întrebat dacă există vreo diferență, din punct de vedere nutrițional, între cele două variante.

În general, mazărea este o sursă foarte bună de nutrienți, fiind bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale. Mai precis, în mazăre vom găsi vitaminele C, K, dar și vitaminele din grupul B. Datorită acestor nutrienți, mazărea poate susține sistemul imunitar, sănătatea pielii și poate chiar să îmbunătățească și digestia.

Mazărea este un aliment foarte sănătos

Mai mult decât atât, această legumă delicioasă are și un indice glicemic foarte scăzut, așa că este o alegere utilă pentru a menține un nivel stabil al zahărului în sânge. Iar atunci când vine vorba despre diferențele dintre mazărea la borcan și cea congelată, acestea sunt minime.

De exemplu, deși ambele pot fi adăugate direct în mâncare, mazărea la borcan nu mai trebuie să fiarbă, deoarece a trecut deja prin acest proces. Această variantă este perfectă pentru salate sau preparate reci. În același timp, mazărea congelată va trebui să fiarbă vreme de 10 – 15 minute, însă timpul poate varia în funcție de tipul de mazăre.

Ce diferențe există între cele două variante

De asemenea, mai trebuie menționat faptul că mazărea congelată își poate păstra ceva mai bine gustul proaspăt, comparativ cu cea la borcan. În plus, cea din urmă își pierde și din intensitatea culorii și din textura mai crocantă.

Însă, atunci când mazărea la borcan este adăugată în mâncare, ea trebuie încălzită doar 3 – 5 minute, în timp ce varianta congelată poate avea nevoie de 10 – 15 minute pentru a fierbe. Însă, indiferent de varianta aleasă, această legumă rămâne una delicioasă și sănătoasă.