Mihaela Bilic, sfaturi despre consumul și modul de depozitare a brânzei. Ce greșeli frecvente fac românii

Mihaela Bilic a oferit urmăritorilor săi explicații în legătură cu câteva mituri despre brânzeturi. De asemenea, nutriționista a făcut recomandări și în ceea ce privește consumul acestui produs. Cum trebuie depozitată brânza și ce precizare importantă are aceasta.

Acest aliment extrem de versatil se combină ideal cu pâine și roșii, dar completează perfect și preparate pe bază de cartofi, paste sau orez, putând fi integrat cu succes în aproape orice mâncare. Totuși, pentru a ne bucura la maximum de calitățile ei nutritive și de aroma sa unică, trebuie să știm cum să o alegem, cum să o păstrăm și cum să o consumăm corect.

Cum se păstrează corect brânza

Mihaela Bilic vine în ajutorul iubitorilor de brânzeturi. Una dintre cele mai frecvente greșeli se produce la depozitare. Brânza nu trebuie ținută niciodată în pungă sau în folie de plastic deoarece umiditatea „îi strică gustul”. De asemenea, „se mâzguiește” și poate mucegăi. Nutriționista recomandă să se folosească hârtie cerată ca alimentul să poată „respira”.

Și poziționarea în frigider este importantă. Ea menționează că brânza se păstrează în tăvița pentru legume, deoarece acolo există temperatura optimă și un nivel potrivit de umiditate în așa fel încât brânza să nu se usuce.

Cum se consumă brânza

Și modul de consum este important. Mihaela Bilic susține că pentru a vă bucura la maximum de gustul ei, brânza trebuie mâncată la temperatura camerei și nu scoasă direct din frigider. De asemenea, nutriționistul menționează că cel mai bine dați brânza pe răzătoare în momentul consumului decât să o cumpărați gata mărunțită, deoarece se oxidează în contact cu aerul.

În ceea ce privește coaja sau crusta brânzeturilor și a cașcavalului, aceasta este complet comestibilă, singura excepție fiind cea acoperită cu ceară. În cazul brânzeturilor cu mucegai nobil, specialiștii subliniază că exact crusta este cea care are cel mai intens gust.

„Și o ultima recomandare: atenție la cantitate! Într-un kilogram de brânză sunt concentrate proteinele și grăsimea din 6-7 l de lapte, plus multă sare. Porția corectă este de 30-50g pentru cașcaval și 80-100 g pentru telemea”, a mai precizat Mihaela Bilic.