Pepenele cu brânză, deliciu sau pericol? Carmen Brumă răspunde: „Poate fi mai eficientă”
Pepenele roșu cu brânză este una dintre cele mai populare combinații culinare ale verii, dar puțini știu ce impact are asupra sănătății.
Carmen Brumă, promotoarea unui stil de viață sănătos și partenera de viață a lui Mircea Badea, a explicat într-un videoclip postat pe rețelele de socializare care sunt beneficiile acestui amestec dulce-sărat și de ce ar putea fi considerat mai sănătos decât pare la prima vedere.
„În loc doar de apă, zaharuri și puține fibre, prin adăugarea brânzei avem o combinație mai complexă. Carbohidrați, proteine, grăsimi, care oferă sațietate și energie”, explică Brumă.
Ea subliniază că pepenele consumat simplu, pe stomacul gol, are un impact glicemic ridicat din cauza conținutului mare de zaharuri și a fibrelor reduse.
Brânza schimbă însă modul în care organismul procesează aceste zaharuri. „Brânza încetinește absorbția zaharurilor, ceea ce înseamnă un vârf glicemic mai mic”, adaugă vedeta. În consecință, gustarea devine mai echilibrată și mai prietenoasă cu metabolismul.
Vitamine care se absorb mai bine în prezența brânzei
Carmen Brumă atrage atenția și asupra unui alt aspect important: absorbția vitaminelor și antioxidanților din pepene. „Vitamina A și licopenul din pepene, antioxidanții puternici, sunt liposolubili, asta înseamnă că se absorb mult mai bine în prezența grăsimii pe care o găsim în brânză”, explică ea.
Astfel, asocierea celor două alimente nu doar că oferă un gust plăcut și sațietate, ci contribuie și la un aport mai eficient de substanțe nutritive benefice.
Pe lângă vitamine și minerale, pepenele roșu conține citrulină, un aminoacid despre care specialista spune că „îmbunătățește pulsul sanguin”. În combinație cu brânza, absorbția acestui nutrient „poate fi mai eficientă”, ceea ce face ca gustarea să aducă un plus și pentru sănătatea sistemului cardiovascular.
Atenție la cantități
Deși benefică, combinația nu este lipsită de calorii suplimentare. „Este adevărat că brânza cu pepene va avea împreună mai multe calorii, dar în funcție de obiective, îți reglezi porția și frecvența”, recomandă Brumă. Ea propune o porție optimă: 200 de grame de pepene și 40-50 de grame de brânză.
