Ce mai scumpă toamnă! Gospodinele s-au pus pe făcut murături. Cât costă kilogramul de gogonele, roșii sau gogoșari + Rețetă

A venit toamna, iar prețurile la legumele și fructele de sezon au atins cote record, fiind mult mai mari ca în anii trecuți. Unele dintre ele s-au scumpit și de două ori.

Românii care obișnuiesc să pregătească murături pentru iarnă se confruntă cu o creștere semnificativă a costurilor, plătind acum de două ori mai mult comparativ cu anul trecut.

În piețele din București, prețul unui kilogram de roșii a ajuns la 10 sau chiar 12 lei, ceea ce reprezintă o dublare față de prețurile de anul trecut. La fel se întâmplă și cu castraveții, care s-au scumpit considerabil, ajungând la 8 lei pe kilogram pe unele tarabe.

Gogoșarii și ardeii kapia se vând la prețul de 10 lei pe kilogram, ceea ce înseamnă o creștere cu aproximativ 30% față de aceeași perioadă a anului trecut.

Conopida, de asemenea, a înregistrat o creștere de preț, fiind cu un leu mai scumpă decât în 2023. Practic, nu mai găsești nicio legumă sub 5 lei pe kilogram, indiferent despre ce tip este vorba, ceea ce a transformat această toamnă într-una dintre cele mai costisitoare din ultimii ani.

Produse de bază precum ceapa și cartofii se vând acum la 5 lei pe kilogram, în condițiile în care în urmă cu câțiva ani puteau fi cumpărate cu doar 2 lei.

Pentru cei care vor să pregătească zacuscă, costurile sunt de aproximativ 150 de lei pentru legumele necesare, o sumă aproape dublă față de anul trecut, când prețul total era de aproximativ 80 de lei.

De asemenea, persoanele care pun murături se confruntă cu cheltuieli duble. Spre exemplu, pentru 25 de kilograme de castraveți, prețul a ajuns la 200 de lei, în timp ce anul trecut aceeași cantitate costa doar 100 de lei.

Cât sunt de „curate” legumele de la raft și de pe tarabe în 2024

Legumele și fructele comercializate în supermarketuri și piețe, deși în limitele legale de pesticide și fungicide, nu sunt complet sigure, conform controalelor realizate de DSVSA Olt în august 2024.

Din 44 de probe analizate, 10 au avut reziduuri de pesticide sub limita maximă admisă, majoritatea fiind la lămâi și grapefruit. Deși reziduurile sunt legale, medicii avertizează că efectul cumulativ al consumului de alimente cu pesticide poate reprezenta un risc semnificativ pentru sănătate, provocând reacții gastrointestinale, cum ar fi vărsături, diaree și crampe, sau alergii cutanate.

Aceste reacții pot apărea chiar și la cantități mici de substanțe, iar efectele pe termen lung, cum ar fi creșterea incidenței cancerelor gastrointestinale, sunt îngrijorătoare. Medicii observă și efecte asupra dezvoltării copiilor, legate de consumul pe termen lung al acestor substanțe, potrivit Adevarul.ro. 

Rețetă genială de roșii murate. Ce ingredient nu trebuie să lipsească

Roșiile murate sunt o alegere delicioasă pentru a adăuga savoare preparatelor tale, iar rețeta de mai jos te va ajuta să obții rezultate deosebite. Un element esențial, fără de care nu poți realiza cele mai bune roșii murate, este frunza de dafin.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii (preferabil roșii coapte și ferme)
• 2-3 frunze de dafin
• 4-5 căței de usturoi
• 1 lingură de sare (sare de murat)
• 1 linguriță de zahăr
• 1 litru de apă
• Boabe de piper (negru sau alb)
• O mână de mărar proaspăt sau uscat
• Opțional: ardei iuți sau alte condimente, după gust

Mod de preparare:

Înainte de a începe, asigură-te că borcanele și capacele sunt bine sterilizate. Poți face acest lucru prin fierbere sau folosind un cuptor.

Spală roșiile sub apă curentă și îndepărtează cotoarele. Dacă sunt foarte mari, poți să le tai în jumătăți sau sferturi.

Într-o oală, adaugă apa, sarea și zahărul. Aduc-o la punctul de fierbere și amestecă până se dizolvă sarea. Lasă saramura să se răcească.

Așează roșiile în borcane, intercalând cu cățeii de usturoi, frunzele de dafin, mărarul și boabele de piper. Dacă îți plac preparatele picante, poți adăuga și ardei iuți.

Toarnă saramura rece peste roșii, asigurându-te că toate ingredientele sunt complet acoperite.

Pune capacele pe borcane și asigură-te că sunt bine închise.

Lasă borcanele într-un loc întunecat și răcoros pentru aproximativ 2-4 săptămâni. Verifică din când în când dacă nu s-au format bule, semn că fermentarea decurge bine.

După ce perioada de fermentare a trecut, roșiile tale murate sunt gata de savurat! Folosește-le ca garnitură la preparatele tale preferate, în salate sau pur și simplu ca o gustare sănătoasă. Frunza de dafin rămâne ingredientul secret care le oferă o aromă unică, transformându-le într-un deliciu pe care nu-l vei uita ușor!