Greșeala fatală după post: ce mănânci dintr-odată îți poate „arde” pancreasul și declanșa diabetul

Mulți așteaptă finalul unui post prelungit ca pe o eliberare totală: mese bogate, dulciuri „recuperate”, preparate grase și, uneori, alcool. Medicii avertizează însă că exact acest comportament este una dintre cele mai periculoase greșeli pentru digestie și poate avea consecințe grave, de la dureri abdominale severe până la pancreatită și diabet.

Pancreasul este esențial pentru viață și are un rol dublu. Pe de o parte, pancreasul exocrin produce sucul pancreatic, indispensabil digestiei grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Pe de altă parte, pancreasul endocrin secretă hormoni vitali, printre care insulina, responsabilă de reglarea glicemiei.

După o perioadă de post alimentar sau de alimentație foarte restrictivă, pancreasul funcționează „în regim de avarie”. Atunci când este bombardat brusc cu cantități mari de mâncare, mai ales alimente grele, reacția poate fi extrem de agresivă.

Dulciurile și grăsimile – combinația explozivă

Cele mai periculoase alimente după post sunt dulciurile concentrate și grăsimile – șunca, slănina, maioneza sau prăjelile. Acestea devin și mai nocive dacă sunt consumate dintr-odată, în cantități mari, mai ales după săptămâni sau luni de alimentație bazată pe legume și fructe.

„La gastrită și ulcer, dulciurile concentrate sunt iritante, pentru că stimulează secreția gastrică acidă. Dacă, după două luni de post, suprasoliciți brusc aparatul digestiv, este o luptă acidă extrem de periculoasă”, explică Laura Iliescu, medic de medicină internă la Institutul Clinic Fundeni la ProTV. 

În limbaj medical, acest șoc digestiv se numește pancreatită. La început, pancreasul se inflamează și crește în dimensiuni. Fără tratament rapid, poate apărea necroza, adică moartea unor porțiuni din organ. Infecția se poate extinde, afectând inclusiv rinichii, iar recuperarea poate dura luni întregi.

„Pancreasul se autodistruge. Enzimele digestive, precum amilaza și lipaza, încep să acționeze asupra propriului organ”, avertizează medicul Laura Iliescu. Un festin cu mâncare grea și alcool, fie el și „tradițional”, este o rețetă sigură pentru declanșarea pancreatitei.

Un pancreas afectat nu mai poate produce suficientă insulină. Astfel, diabetul devine o complicație reală, nu o simplă sperietoare. Odată instalată infecția și distrusă o parte din pancreas, echilibrul glicemic este serios compromis.

Contrar miturilor populare, alcoolul nu „taie” grăsimea și nu protejează digestia. Dimpotrivă, alcoolul agravează inflamația pancreatică, indiferent că este consumat alături de mâncare sau separat.

Regula de aur după post: puțin și treptat

Organismul uman este adaptat să tolereze cantități moderate de mâncare, nu excese bruște. După orice perioadă de post, revenirea la alimentația normală trebuie făcută treptat, cu porții mici și alimente ușor digerabile.

Specialiștii avertizează clar: nu combinați, dintr-odată, dulciuri concentrate, grăsimi și alcool, chiar dacă sunt „naturale” sau gătite în casă.

Sărbătorile culinare pot fi savurate în siguranță doar dacă mâncarea este introdusă progresiv. Altfel, o masă „de dezlegare” se poate transforma rapid într-o problemă medicală gravă, cu efecte pe termen lung asupra digestiei și metabolismului.