Rețeta inedită de musaca de post preparată de Majda Aboulumosha. Cele două ingrediente care fac diferența
Musacaua de post pregătită de Majda Aboulumosha a adus un plus de dinamism și creativitate în platoul „Vorbește lumea”, unde vedeta a demonstrat că un fel de mâncare considerat complicat poate deveni surprinzător de simplu și delicios.
Combinând diverse legume, un sos plin de savoare și ingrediente vegetale, preparatul se dovedește ideal pentru zilele de post și reprezintă o opțiune consistentă pentru prânz sau cină. Rețeta este concepută astfel încât să permită numeroase modificări, iar pentru cei care preferă o consistență apropiată de varianta clasică, se poate adăuga soia granule. Totuși, Majda Aboulumosha precizează că acest adaos nu este obligatoriu, deoarece restul componentelor asigură deja o musaca completă și foarte gustoasă.
Ingredientele de care ai nevoie pentru rețeta de musaca a Majdei Aboulumosha
Pentru stratul de cartofi:
-1 kg cartofi (4–5 cartofi mari)
-apă pentru fiert
Pentru stratul de legume (călite):
- 2 cepe tocate mărunt
-2 ardei capia tocați mărunt
-2 morcovi rași sau tocați fin
-1 vânătă tăiată cubulețe
-600 g ciuperci tocate mărunt
-800 ml sos de roșii / roșii în bulion
Pentru umplutură și stratul final:
-250 g cremă vegetală
-cașcaval vegetal, ras
-brânză vegetală (opțional)
-soia granule hidratată în apă caldă
Cum se prepară
Primul lucru pe care trebuie să îl faci este să pui cartofii la fiert, însă doar pentru aproximativ zece minute, astfel încât să rămână suficient de fermi pentru etapa de coacere. Acest detaliu asigură stabilitatea straturilor și un aspect ordonat după ce preparatul este scos din cuptor. Amestecul de legume sotate reprezintă baza rețetei, iar Majda Aboulumosha a evidențiat cât de important este ca acestea să fie gătite până când se evaporă toată umiditatea. Ceapa, morcovii, ardeii, ciupercile și vânăta sunt călite împreună până devin fragede și aromate, iar sosul de roșii integrează totul într-o compoziție uniformă.
Pentru cei care preferă o musaca mai consistentă, pot fi incluse granule de soia și brânză vegetală, deși preparatul este savuros și fără aceste adaosuri. Asamblarea presupune alternarea rondelor de cartofi cu stratul de legume, peste care se toarnă cremă vegetală și se presară cașcaval vegetal ras. Partea superioară, formată tot din cartofi și cașcaval, ajută la formarea unei cruste atrăgătoare în timpul coacerii.
Tava se introduce în cuptor pentru 35–40 de minute la 180°C, până când totul devine rumen și apetisant. După coacere, musacaua trebuie lăsată să se „odihnească” circa 20 de minute, pentru ca aromele să se îmbine complet și sosurile să fie absorbite.
Preparatul prezentat de Majda Aboulumosha a impresionat prin echilibrul dintre simplitate și gust, confirmând că felurile de mâncare de post pot fi la fel de satisfăcătoare ca variantele tradiționale. Este o alegere potrivită atât pentru cei care țin post, cât și pentru oricine caută o mâncare hrănitoare, bogată în legume.
