Un aliment consumat în România la orice oră din zi ar putea crește riscul de cancer de sân cu 50%

Alimentația este considerată unul dintre factorii care pot influența starea de sănătate pe termen lung, iar oamenii de știință încearcă de ani de zile să înțeleagă mai bine legătura dintre ceea ce mâncăm și apariția unor boli grave. Unele concluzii sunt clare, altele rămân controversate și necesită cercetări suplimentare.

Un nou studiu a readus însă în atenție un aliment extrem de popular, consumat în România la orice oră din zi și prezent aproape zilnic pe mesele multor familii. Potrivit cercetării, acesta ar putea fi asociat cu o creștere de 50% a riscului de cancer de sân.

Brânza, în centrul unei cercetări ample

Cancerul de sân este cea mai frecvent diagnosticată formă de cancer în rândul femeilor, motiv pentru care orice posibil factor de risc este analizat cu mare atenție de comunitatea științifică.

Un studiu realizat de Roswell Park Cancer Institute din New York a urmărit alimentația a peste 3.000 de femei pe parcursul a 11 ani.

Cercetătorii au analizat în special consumul de produse lactate și au observat că femeile care consumau frecvent anumite tipuri de brânzeturi, inclusiv cheddar și brânzeturi cremoase, prezentau un risc mai mare de a dezvolta cancer de sân.

Concluzia care a atras atenția publicului a fost că acest risc ar putea fi cu până la 50% mai mare în cazul consumatoarelor regulate de astfel de produse.

Pentru mulți români, brânza reprezintă un aliment de bază. Este consumată la micul dejun, în sandvișuri, salate, produse de patiserie sau preparate calde. Tocmai de aceea, rezultatele studiului au stârnit interes și îngrijorare.
Produsele lactate conțin un hormon de creștere numit IGF-1 (factor de creștere asemănător insulinei), iar un aport ridicat al acestuia pare să poată favoriza dezvoltarea cancerului. Partea pozitivă este că studiul a descoperit și că consumul de iaurt reduce riscul cu 30%, notează yourtango.com.

Specialiștii cer prudență în interpretarea concluziilor

Totuși, legătura dintre alimnete și boală nu este considerată definitiv demonstrată.

Experții subliniază că relația dintre alimentație și cancer este mult mai complexă decât se credea în trecut. Numeroase studii realizate în ultimele decenii au arătat că influența unui singur aliment asupra apariției bolii este dificil de separat de alți factori precum stilul de viață, moștenirea genetică, greutatea corporală sau nivelul de activitate fizică.

O cercetare prezentată de The New York Times arată că deceniile de studii privind anumite alimente ca posibile cauze sau factori de protecție împotriva cancerului sunt considerate în prezent doar slab asociate cu boala. Un expert a declarat că „în ultimele două decenii, legătura dintre alimentele pe care le consumăm și haosul celular numit cancer s-a destrămat treptat, fir cu fir”.

Reprezentanții organizațiilor dedicate luptei împotriva cancerului atrag atenția că dovezile existente nu sunt suficiente pentru a afirma că brânza provoacă direct cancer de sân. Cu toate acestea, rezultatele cercetării reprezintă un nou argument în favoarea unei diete echilibrate și variate, bazate pe moderație.

Cercetătorii mai spun un lucru și anume că nu există un aliment-minune care să prevină cancerul și nici un singur produs care să îl provoace în mod cert. În schimb, obiceiurile alimentare și stilul de viață adoptate pe termen lung pot avea un rol important în menținerea sănătății.