Un medic dezvăluie care este cel mai dăunător aliment pentru creier. Nu este nici carnea procesată, nici mâncarea prăjită

Când vorbim despre sănătatea creierului, mulți ne gândim imediat la alimentele prăjite, carnea procesată sau mâncarea bogată în grăsimi. Totuși, potrivit neurologului Dr. Austin Perlmutter, adevărata amenințare vine sub formă de lichid: băuturile zaharoase. Sucurile din comerț, ceaiurile îndulcite și băuturile energizante pot afecta memoria, concentrarea și sănătatea cognitivă pe termen lung, chiar mai mult decât produsele procesate.

De ce băuturile zaharoase dăunează creierului

Băuturile cu zahăr au un efect rapid asupra organismului. Absorbția instantanee a zahărului determină creșteri bruște ale glicemiei și stimulează producția excesivă de insulină. Dacă acest mecanism se repetă zilnic, apare rezistența la insulină, inclusiv în creier, ceea ce poate provoca dificultăți de concentrare și memorie, dar și un risc crescut de demență în timp.

Mai mult, consumul regulat de băuturi zaharoase promovează inflamația și stresul oxidativ, două procese care accelerează îmbătrânirea celulelor nervoase și afectează funcțiile cognitive.

Impactul zahărului asupra copiilor

Efectele asupra copiilor sunt deosebit de îngrijorătoare. Studiile realizate în Coreea de Sud arată că un consum frecvent de băuturi zaharoase înainte de vârsta de doi ani poate crește riscul de tulburare de deficit de atenție și hiperactivitate (ADHD). Astfel, introducerea zahărului lichid în dieta timpurie poate avea consecințe pe termen lung asupra dezvoltării creierului.

Limitele recomandate de zahăr

Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca „zaharurile libere” să nu depășească 10% din aportul caloric zilnic, iar pentru beneficii optime chiar 5%. Totuși, un litru de suc poate depăși rapid aceste limite, evidențiind cât de ușor este să consumăm zahăr în exces fără să realizăm.

Înlocuitorii zahărului: o soluție sigură?

Dr. Perlmutter avertizează că nici îndulcitorii artificiali nu sunt complet siguri. Studii braziliene pe durata a opt ani sugerează că aspartamul, zaharina sau xilitolul pot agrava declinul cognitiv la adulți sub 60 de ani și pot perturba microbiota intestinală, un element crucial în funcționarea axei intestin-creier.

Cum să protejezi creierul și memoria

Creierul nu are nevoie de zaharuri adăugate pentru a funcționa optim. Pentru a reduce riscurile:

• Consumă apă și ceaiuri din plante neîndulcite ca băuturi principale.
• Rezervă băuturile zaharoase doar pentru ocazii speciale.
• Evită complet introducerea zahărului la sugari și copii mici.

Prin aceste schimbări simple, poți preveni inflamația, stresul oxidativ și problemele cognitive pe termen lung.