Brioșe suculente cu lămâie. Doar 5 ingrediente, fără ouă, fără lactate – și da, tot delicioase
Uneori, rețetele cele mai bune nu vin cu liste kilometrice de ingrediente sau cu termeni culinari care îți cer un dicționar. Uneori, tot ce ai nevoie este o lămâie, un bol mare și puțină magie. Sau, în cazul de față, brioșe vegane cu lămâie – delicate, parfumate, pufoase și pline de prospețime.
Și fără ouă și fără lactate
Ce ai în schimb? O explozie de aromă citrică, o textură surprinzător de moale și o rețetă care îți respectă timpul (și nervii).
Brioșele cu lămâie sunt ca o vacanță scurtă pe Coasta Amalfi – vibrante, energizante și neașteptat de elegante. Fără superalimente „trendy”, fără uleiuri esențiale și semințe imposibil de pronunțat. Doar 5 ingrediente de bază și o glazură minimalistă care le aduce acel „ceva în plus”.
Ingrediente (12 brioșe)
- 1 cană făină + 20 g făină cu agent de creștere
- 180 ml iaurt grecesc pe bază de plante
- 60 ml suc de lămâie proaspăt stors (cam 2 lămâi) + coaja rasă de la o lămâie
- 130 g zahăr (alb, brun, de cocos)
- 80 ml ulei de măsline ușor (merge și ulei de rapiță)
- opțional: 1 linguriță extract de vanilie sau ½ de migdale
Glazură simplă (opțional, dar recomandat):
- 60 g zahăr pudră
- 15 ml suc de lămâie
Cum se prepară
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește tava pentru brioșe cu forme de hârtie și unge-le ușor.
- Într-un bol mare, amestecă iaurtul, uleiul, sucul și coaja de lămâie, zahărul și vanilia.
- Adaugă făina treptat, amestecând ușor cu o spatulă până obții un aluat neted. Nu-l agita prea mult.
- Umple formele de brioșe în mod egal.
- Coace timp de 22–25 minute, până când brioșele sunt aurii și trec testul scobitorii.
- Lasă-le să se răcească complet pe un grătar.
- Amestecă ingredientele pentru glazură și stropește ușor brioșele. Presară puțină coajă de lămâie dacă vrei efect „Instagrammabil”.
Sfaturi:
- Făină cu agent de creștere DIY? Amestecă 1 ¾ cană făină albă cu 3 lingurițe praf de copt.
- Iaurtul contează: Soia e campioană la proteine, dar poți folosi orice variantă vegetală sau chiar iaurt normal dacă nu ești vegan.
- Zahărul de cocos dă o nuanță rustică – nu te speria de culoarea ușor mai brună.
- Depozitare: Ține brioșele în frigider, în cutie închisă, până la 4 zile. Dacă rămân. (Spoiler: n-o să rămână.)
Aceste brioșe demonstrează că „fără” nu înseamnă niciodată „mai puțin”. Fără ouă, fără lactate – și fără compromis la gust. Sunt perfecte pentru un brunch de weekend, o gustare de după-amiază sau un desert discret cu un ceai verde.
Și dacă cineva te întreabă cum reușești să faci magie cu doar 5 ingrediente, poți zâmbi și spune simplu: „Cu lămâie și chef de viață.”