Cea mai căutată rețetă de tiramisu fără gluten. Jamie Oliver dezvăluie 3 ingrediente pentru un desert italian „de nivel superior”. E gata în doar 30 de minute

Dacă te-ai obișnuit să crezi că toate rețetele de tiramisu sunt cam la fel—aceeași combinație de cafea, mascarpone și o doză de nostalgie - Jamie Oliver este gata să te contrazică cu eleganță. Celebrity chef-ul britanic a reușit, din nou, să transforme un desert italian clasic într-o versiune modernă, rapidă și atât de aromată încât pare scoasă direct dintr-o trattorie autentică. Iar vestea cea mai bună? Prepararea durează mai puțin decât să speli vasele după prânz.

Noua lui rețetă de tiramisu fără gluten a devenit rapid una dintre cele mai căutate preparate virale ale anului, iar secretul popularității sale constă în trei ingrediente-surpriză care amplifică aroma și oferă desertului o profunzime neașteptată: ciocolată neagră de calitate, vin de portocală (Cointreau) și coajă fină de portocală.

Jamie Oliver și magia reinterpretării unui clasic italian

Cu stilul său culinar relaxat, creativ și accesibil, Jamie Oliver reușește adesea să ia preparate familiare și să le transforme în ceva complet nou. În această rețetă, el combină textura aerată a cremei cu intensitatea ciocolatei negre, nota aromată de portocală și cafeaua tare care definește tiramisu-ul autentic. Rezultatul este un desert luxos, modern și cu un plus de personalitate, dar suficient de simplu pentru orice bucătărie de acasă.

Rețeta menține spiritul tradițional, dar aduce un twist contemporan care echilibrează perfect dulceața, amăreala și aromele citrice cu accente rafinate.

De ce a devenit această rețetă atât de virală?

- Se prepară în doar 30 de minute
- Este fără gluten datorită folosirii unui blat tip pandișpan, nu a pișcoturilor clasice 
- Conține trei ingrediente care schimbă complet gustul: ciocolată neagră, coajă de portocală și Cointreau
- Este ideală pentru mese festive, aniversări, cine în familie sau petreceri
- Are acea semnătură Jamie Oliver: simplă, aromată, de impact

Puține deserturi reușesc să fie și rapide, și spectaculoase vizual, și potrivite pentru persoanele care evită glutenul — acesta este unul dintre ele.

Tiramisu cu adaos de ciocolată și portocală

Porții: 12
Timp de preparare: 30 de minute
Coacere: 15 minute
Dificultate: medie 

Ingrediente

• 300 g ciocolată neagră de bună calitate (70%)
• 100 g unt nesărat
• 8 ouă mari
• 200 g zahăr pudră
• 2 linguri pudră de cacao
• 150 ml cafea tare
• 50 ml Cointreau
• 500 g ricotta
• 500 g mascarpone
• 2 lingurițe pastă de vanilie
• 2 linguri zahăr pudră
• ½ portocală (pentru coajă)
• pudră de cacao pentru decor

Cum se prepară

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune ciocolata și untul într-un bol termorezistent așezat peste o cratiță cu apă clocotită, fără ca bolul să atingă apa. Amestecă până obții o compoziție netedă, apoi las-o să se răcească ușor.

Separă gălbenușurile de albușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul pudră aproximativ 2 minute până când capătă o textură aerată. Încorporează ciocolata topită.

Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă-le treptat în amestecul de ciocolată, cu mișcări largi, pentru a păstra textura ușoară. Cerne pudra de cacao și încorporeaz-o cu grijă.

Toarnă compoziția într-o tavă 25×30 cm sau 30×40 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace exact 15 minute, până când blatul este elastic la atingere dar rămâne umed în interior.

Înțeapă blatul copt cu o furculiță. Toarnă uniform cafeaua fierbinte și Cointreau. Lasă să se răcească complet pentru a absorbi aromele.

Într-un bol mare, mixează ricotta, mascarpone, pasta de vanilie și zahărul pudră până obții o cremă fină, catifelată. Întinde crema peste blatul însiropat.

Rade fin coaja de portocală deasupra și presară un strat generos de cacao. Pentru un efect și mai decadent, poți adăuga ciocolată neagră rasă.

Un tiramisu modern, rapid și fără gluten – demn de o trattorie italiană

Rețeta lui Jamie Oliver este dovada că deserturile clasice pot fi reinventate fără efort, cu ingrediente care aduc profunzime, prospețime și un plus de lux. Este perfectă pentru momente speciale, dar și pentru zilele în care ai poftă de ceva bun și rapid.

Dacă ai 30 de minute la dispoziție, poți crea un desert care va impresiona orice musafir — iar faptul că este fără gluten îl face accesibil pentru și mai multă lume