Pateu de fasole cu măsline verzi, un preparat de post delicios și hrănitor

În perioada postului sau pentru o dietă echilibrată, în care se evită produsele de origine animală, găsirea unor preparate care să fie nu doar sănătoase, ci și gustoase poate fi o provocare. Unul dintre cele mai apreciate preparate de post este pateul de fasole cu măsline verzi. Acesta este o alternativă perfectă pentru cei care doresc să înlocuiască pateurile tradiționale din carne, având un gust intens și o textură cremoasă, dar și o valoare nutritivă ridicată.

De ce să alegi pateul de fasole cu măsline verzi?

Fasolea este o legumă cu un conținut ridicat de proteine vegetale, fibre și vitamine, fiind o sursă excelentă de nutrienți esențiali. În combinație cu măslinele verzi, care adaugă un plus de savoare și grăsimi sănătoase, acest pateu devine nu doar delicios, ci și extrem de hrănitor. Măslinele verzi sunt bogate în antioxidanți, vitamine (în special vitamina E) și minerale (precum calciu și magneziu), având un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și asupra sănătății pielii.

Un alt avantaj al acestui pateu este că poate fi preparat rapid, folosind doar câteva ingrediente simple, dar foarte sănătoase, și nu necesită un timp îndelungat de gătire.

Ingrediente pentru pateu de fasole cu măsline verzi

300 g fasole fiartă (poți folosi fasole uscată sau conservată)

100 g măsline verzi (fără sâmburi)

1 ceapă mică

2-3 linguri de ulei de măsline

Sucul de la o jumătate de lămâie

2-3 căței de usturoi

Sare și piper, după gust

Opțional: ierburi aromatice (oregano, busuioc, cimbru)

Mod de preparare

Dacă folosești fasole uscată, aceasta trebuie mai întâi pusă la fiert. Spal-o bine, pune-o într-o oală cu apă rece și las-o să fiarbă aproximativ 40-60 de minute sau până când este fragedă. Dacă folosești fasole conservată, doar o clătești bine pentru a îndepărta excesul de sare.

Curăță ceapa și usturoiul. Taie ceapa în bucăți mici și zdrobește usturoiul cu un cuțit.

După ce fasolea s-a fiert, pune-o într-un blender sau într-un vas în care poți folosi un mixer vertical. Adaugă ceapa, usturoiul, măslinele verzi (care au fost scăpate de sâmburi), uleiul de măsline, sucul de lămâie și ierburile aromatice. Mixează până obții o pastă fină.

Adaugă sare și piper, ajustând cantitatea în funcție de preferințele tale. Dacă pateul este prea dens, poți adăuga puțină apă sau mai mult ulei de măsline pentru a-i da o consistență mai cremoasă.

Pateul de fasole cu măsline verzi se poate servi imediat, dar este ideal dacă îl lași la frigider pentru câteva ore, pentru ca aromele să se îmbine mai bine. Este perfect pe pâine prăjită, lipii sau ca garnitură la o salată de legume proaspete.

Beneficiile pateului de fasole cu măsline verzi

Acest preparat nu este doar delicios, ci și plin de beneficii pentru sănătate:

Bogăție de proteine vegetale: Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale, esențiale pentru regenerarea celulară și funcționarea corectă a organismului.

Fibre pentru o digestie sănătoasă: Conținutul ridicat de fibre din fasole ajută la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

Grăsimi sănătoase din măsline: Măslinele verzi sunt bogate în acizi grași mononesaturați, care susțin sănătatea inimii și reduc riscurile asociate cu bolile cardiovasculare.

Antioxidanți: Atât fasolea, cât și măslinele verzi conțin antioxidanți care ajută la combaterea efectelor negative ale radicalilor liberi și la protejarea celulelor de îmbătrânirea prematură.

Pateul de fasole cu măsline verzi este o alegere excelentă pentru mesele de post, dar și pentru oricine își dorește o alternativă sănătoasă și hrănitoare la pateurile clasice. Simplu de preparat, plin de arome și beneficii pentru sănătate, acest preparat este perfect pentru a adăuga diversitate și savoare meselor tale. Poți să-l servești cu pâine prăjită, ca aperitiv sau chiar ca umplutură pentru sandvișuri. Este un preparat care te va încânta atât pe tine, cât și pe cei dragi!