Salată de fasole verde cu usturoi și mărar. Ingredientul care îți va transforma acest preparat într-o delicatesă.
Vara este sezonul gusturilor simple, dar intense, al legumelor proaspete și al rețetelor care ne aduc aminte de copilărie. Printre ele, salata de fasole verde cu usturoi și mărar ocupă un loc special în inima (și farfuriile) multora. Este acel preparat care pare banal, dar care, cu un mic secret bine dozat, se poate transforma dintr-o garnitură umilă într-o adevărată delicatesă.
Astăzi îți spunem cum să faci cea mai bună salată de fasole verde și îți dezvăluim ingredientul surpriză care îi va da un plus de savoare și rafinament.
Ingrediente de bază (pentru 4 porții)
- 500 g fasole verde (proaspătă sau congelată, păstăi subțiri, late sau rotunde, după preferință)
- 3-4 căței de usturoi (pisat fin)
- 2-3 linguri de ulei (preferabil de măsline extravirgin)
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
- Sare și piper, după gust
- Sucul de la o jumătate de lămâie (opțional, pentru un plus de prospețime)
Ingredientul secret: o linguriță de muștar Dijon
Acel detaliu fin care face diferența. Muștarul Dijon, cu textura sa catifelată și gustul ușor înțepător, echilibrează perfect dulceața fasolei și aroma intensă de usturoi. Adăugat în dressing, transformă salata într-o explozie de arome și conferă preparatului o tentă elegantă, ușor franțuzească, fără a-i răpi farmecul rustic.
Cum se prepară
- Fierbe fasolea verde în apă cu sare timp de 10-12 minute, până când devine fragedă, dar rămâne crocantă. Nu o lăsa să se înmoaie excesiv. După fierbere, clătește rapid cu apă rece sau pune-o în bol cu gheață – își va păstra culoarea verde vibrant.
- Prepară dressingul: amestecă într-un bol usturoiul pisat, uleiul, muștarul Dijon, sucul de lămâie, sare și piper. Dacă preferi o aromă mai subtilă, lasă usturoiul la „infuzat” în ulei cu câteva minute înainte de a-l folosi.
- Adaugă mărarul tocat în dressing și amestecă ușor.
- Toarnă dressingul peste fasolea scursă și amestecă bine. Lasă salata la rece măcar 15-20 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine armonios.
De ce vei iubi această salată
Este rapidă, ușor de făcut și extrem de gustoasă. Are acel echilibru între prospețime, cremozitate și o aromă care aduce a vacanță la bunici. Iar muștarul Dijon – acel ingredient mic, dar plin de personalitate – ridică totul la un alt nivel.
Sfat bonus: Dacă îți place să experimentezi, poți adăuga și câțiva fulgi de migdale prăjiți sau puțin bacon crocant. Textura crocantă va face salata și mai irezistibilă.
Vara asta, reinventează rețetele simple. Pentru că uneori, secretul unui preparat memorabil nu stă în complexitate, ci într-un detaliu care face toată diferența. Iar în cazul salatei de fasole verde – acel detaliu poartă numele de muștar Dijon.