Singurul mezel recomandat de medicul Vlad Ciurea. Poate fi bun pentru creier
În general, mezelurile sunt asociate cu diferite riscuri pentru sănătate, motiv pentru care cei mai mulți medici spun că ar trebui consumate cât mai rar, sau chiar deloc. Cu toate acestea, există și o excepție despre care a vorbit chiar și renumitul neurochirurg Vlad Ciurea.
Atunci când încercăm să adoptăm un stil de viață mai sănătos, unul dintre primele sfaturi pe care le vom primi de la nutriționiști este să renunțăm la consumul de produse procesate, printre care se numără și mezelurile. Acestea au un nivel ridicat de grăsimi nesănătoase, sare, dar și aditivi alimentari, toate acestea fiind asociate cu un risc mai mare de boli cardiovasculare.
În plus, produsele de acest fel pot afecta chiar și modul în care creierul funcționează. Însă, există și o excepție, iar despre aceasta a vorbit renumitul medic neurochirurg Vlad Ciurea. Expertul spune că pastrama naturală din mușchiuleț de porc este singurul mezel care poate fi benefic pentru organism, dacă este consumat cu moderație.
Acest tip de mezel este mult mai sănătos
Practic, spre deosebire de mezeluri precum salamul, crenvurștii sau parizerul, acest mușchi este produs dintr-o bucată de carne, nu dintr-un amestec de resturi, grăsimi și aditivi. Din acest motiv, pastrama își păstrează o structură naturală și un profil nutrițional mai echilibrat.
Mai mult decât atât, acest tip de mezel reprezintă și o sursă foarte bună de proteină de calitate. Iar motivul pentru care acest lucru este important este faptul că proteinele contribuie la regenerarea celulară și la menținerea masei musculare.
Nu trebuie consumat în exces
De asemenea, acest tip de mezel conține și vitamina B12, un nutrient foarte important pentru buna funcționare a sistemului nervos și pentru prevenirea declinului cognitiv. Iar atunci când mezelul este cumpărat din surse sigure și preparat într-un mod tradițional, putem fi siguri că nu va conține nici aditivi periculoși.
Atunci când este consumat în moderație, acest mezel delicios nu ar trebui să ne afecteze sănătatea. În plus, el poate avea chiar unele efecte pozitive asupra sănătății noastre.