Ciorbă de cocoş - Clementina Cojan
Ingrediente: 1 cocoş de ţară, 2 cepe, 4 morcovi, 3 roşii, 1 rădăcină şi frunzele de la un pătrunjel, 1/2 rădăcină ţelină, 1 legătură leuştean, 2 linguri ulei Unisol, 200 g tăiţei, 5 linguri bulion, 2 linguri Borş Maggi.
Mod de preparare:
Cureţi cocoşul, îl speli şi îl porţionezi, apoi îl pui în apă rece cu sare şi cepele tăiate. Laşi să fiarbă totul la foc mic şi îndepărtezi spuma care se formează.
Când carnea se desprinde de pe oase, o scoţi din oală şi strecori supa. Legumele se spală şi se taie cubuleţe.
În oala de ciorbă se încinge puţin ulei, apoi se adaugă legumele şi se călesc uşor. Se sting cu supă de carne şi se lasă la fiert 15 minute.
Se adaugă roşiile, bulionul, leuşteanul şi carnea curăţată de pieliţe şi oase, tăiată în bucăţi.
Laşi să dea câteva clocote, apoi se pun tăiţeii, apoi când aceştia sunt fierţi se adaugă cele două linguri de borş.
Se stinge focul şi se presară pătrunjelul tocat. Se serveşte fierbinte alături de un ardei iute.
Poftă bună!
Trimite şi tu o reţetă delicioasă!
Eşti expertă în bucătărie? Îţi place să inventezi reţete? Preparatele tale arată ca-n reviste? Găteşte ceva bun, aranjează apetisant mâncarea pe un platou şi fă-i o fotografie.
Trimite-ne reţeta pe adresa de email retetasaptamanii@click.ro. Cea mai arătoasă reţetă va fi publicată în fiecare sâmbătă, în paginile de sănătate din ziarul Click! şi va fi premiată.
Celelalte reţete interesante, însoţite de fotografii, vor fi publicate pe site-ul www.click.ro. Caută-ne şi pe Facebook!
