Ciorbă din jambon de porc cu broccoli – Felicia Vanea

Ciorbă din jambon de porc cu broccoli

Ingrediente

1 kg jambon de porc cu şorici

1/2 ţelină

2 cepe

broccoli

roşii cherry

mix de mazăre, morcov, porumb, fasole verde, ardei gras roşu

1 l borş

sare

1 legătură leuştean/pătrunjel

Preparare

Carnea o spălăm şi o tăiem cubuleţe, o punem la fiert în 2 l apă cu sare pe foc, adunăm spumă formată, timp de 45 de minute. Între timp, curăţăm şi spălăm ceapă şi ţelină, le tăiem în cubuleţe mici. Când carnea este aproape fiartă, punem ceapa şi ţelina, roşiile cherry, lăsăm să fiarbă aceste legume, adăugăm şi mixul de legume şi broccoli, potrivim de sare.

Separat, dăm borşul într-un clocot şi când toate au fiert îl adăugăm în ciorbă, luăm oală de pe foc, adăugăm oul bătut şi presăram leuşteanul/pătrunjelul tocat mărunt. Poftă bună!