Click! îţi dă reţeta câştigătoare de la cititori: Prăjitură cu mousse de mascarpone şi fructe de pădure

Prăjitură cu mousse de mascarpone şi fructe de pădure

Câştigătoarea noastră se numeşte Manu Ioana. Ea va primi un set de cuţite.

Ingrediente: Blat: 8 ouă, 7 lg zahăr, un baton vanile, 7 lg făină, 20 gr ciocolată albă rasă, coajă rasă de portocală; Sirop: o ceaşcă cafea expresso, o linguriţă de zahăr, esenţă de rom; Crema mousse de mascarpone: 500 gr mascarpone, 300 ml frişcă, un plic gelatin, 200 gr ciocolată albă; Decor: 200 gr fructe de pădure, 2-3 lg zahăr, un plic gelatină;

Mod de preparare: Blatul: mixăm albuşurile cu un vârf de sare şi jumătate din zahăr până devine ca o bezea. Adăugăm şi gălbenuşurile mixate la rândul lor cu restul de zahăr. Cu o spatulă adăugăm şi făina, ciocolata, coaja de portocală şi vanilia. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem compoziţia şi dăm la cuptor circa 35 minute. Siropul: amestecăm zahărul cu cafeaua rece şi romul. Crema: într-o crăticioară topim la bain-marie ciocolata cu frişca şi lăsăm să ajungă la temperatura camerei. După răcire adaugăm gelatina (pregătită în prealabil conform instrucţiunilor de pe plic) şi crema de mascarpone. Decor: Într-o crăticioră punem fructele cu zahărul şi lăsăm la foc mic să se lege puţin apoi adăugăm gelatina.

Blatul îl tăiem în două şi prima parte o însiropăm, adăugăm crema de mascarpone şi cel de al doilea blat (pe care nu îl insiropăm) şi deasupra fructele. Se dă la rece. Poftă bună!