Cum se face Baigli, vedeta cozonacilor de Crăciun. Rețeta Dianei Bart

Ultima actualizare:

Cu siguranță ați auzit de Baigli, cozonacul unguresc plin de nucă și de mac, cu foi rulate, parfumate și fragede. Nu este simplu de făcut, dar nici imposibil, mai ales dacă respectați, cu sfințenie, rețeta specialiștilor. Click! îți oferă rețeta de Baigli pe care vedeta Diana Bart, vedeta Prima TV, o are de la soacra ei.

Baigli, cozonacul unguresc cu mac și cu nucă. Foto: B'Art of Cooking / Instagram
Baigli, cozonacul unguresc cu mac și cu nucă. Foto: B'Art of Cooking / Instagram

"Cel mai bun cozonac, cel unguresc, sau Baigli, este o nebunie, îți vine să-l mănânci pe tot. Prima oară l-am gustat în Budapesta, de atunci îmi tot face soacra. Vă las aici rețeta ei, merita încercată!", scrie Diana Bart pe pagina ei de Instagram, dedicată rețetelor, B'Art of Cooking.

Baigli cu nucă și cu mac, cozonac unguresc

Ingrediente pentru blat

* 500 g faină

* 1 pachet unt unt (la temperatura camerei)

* 3 linguri de stevie/xilitol /zahăr brun

* 2 gălbenușuri

* 1 pahar mic de lapte

* 10 gr drojdie (1 plic)

* un vârf de sare

* vanilie, coajă de lamaie

Ingrediente pentru umplutura cu mac

* 300 g mac

* 150 g STEVIE/xilitol/zahăr brun

* 1 pahar lapte

* 1 lingurita scortișoară

* coaja de lămâie

* 1 galbenuș pentru uns

* 1 albuș bătut spumă

* stafide

Ingrediente pentru umplutura cu nucă

* 300 g nucă

* 150 g STEVIE/xilitol/zahăr brun

* 1 pahar lapte

* 1 lingurita scorțișoară

* coaja de lămâie

* 1 galbenus pentru uns

* 1 albuș bătut spumă

cozonac baigli png

Mod de preparare

1. Amestecăm laptele + zahărul + sare + drojdia

2. Apoi punem în ploaie și faina, untul topit + 2 gălbenușuri

3. Amestecăm bine aluatul și îl lăsăm la dospit 30 de minute

4. Intre timp pregătim cremele de nuca și mac astfel:

Se macină macul cu râșnița. Se face un sirop din lapte, zahăr, coaja de lămâie, scorțișoară și când fierbe se adaugă macul și se amesteca repede și bine, după care se stinge focul. Încorporăm și albușul bătut spumă, ca sa devină mai pufoasă.

Se macină nuca, nu foarte mărunt. Procedăm ca la crema de mac.

5. Mai frământăm o data coca, o împărțim în 4 și începem sa întindem bucățile, cu sucitorul

6. Cremele le împărțim în două cu nucă, două cu mac și întindem pe foi

7. Rulăm, le ungem cu 1 galbenuș bătut, le punem pe tavă cu hârtia de copt, apoi le mai lăsăm la dospit 20 de minute, la loc mai răcoros

8. Le înțepăm cu o scobitoare, din loc în loc, apoi le dăm în cuptorul încins la 180 grade, 40 min, acoperite de hârtie de copt. În ultimele 15 minute luam hârtia, le lăsăm până se rumenesc.

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
www.antena3.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.playsport.ro
image
sportpesurse.ro
image
www.bugetul.ro
Harry serios, Profimedia jpg
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
historia.ro
image
historia.ro
tiramisu dubai jpg
Iata top 6 lucruri de care ai nevoie intr un birou! jpg
titlu Sfaturi utile pentru întreținerea unui păr sănătos și strălucitor folosind produse de îngrijire corecte jpg
Organizezi o cina cu prietenii la tine acasa  Iata ce sa nu ti lipseasca! jpg
horoscop 3 august webp
prazoki1 jpg
bob tunsoare jpg
1 piftie de curcan jpg jpeg
image
actualitate.net
image
actualitate.net