Gogoşi aromate – Felicia Vanea

Gogoşi aromate

INGREDIENTE

 500 de grame de făină

 350 ml de lapte

 6 gălbenuşuri

 120 de grame de unt sau margarină

 40 de grame de drojdie proaspătă

 1 lingură de zahăr

 1 linguriţă de esenţă rom

 1 vârf de linguriţă de sare

 coajă rasă de lămâie

 zahăr pudră cu aromă de vanilie

MOD DE PREPARARE

Gramajul pentru fiecare ingredient, puteţi să îl dublaţi pentru a va ieşi mai multe gogoşi. Drojdia se dizolvă în lapte încălzit uşor şi în care se pune şi zahărul. Gălbenuşurile amestecă bine cu sarea, după care se adaugă esenţă de rom şi laptele rămas. Peste făină să pune untul moale, coajă de lămâie, laptele amestecat cu gălbenuşurile şi drojdia înmuiată cu lapte şi zahăr. Se frământă bine şi se lasă o ora la crescut.

După ce aluatul a crescut, se face din el o foaie groasă de un deget, din care se taie bastonaşe. Gogoşile le coacem într-o cratiţă mai adâncă şi cu mult ulei, bine încins. Le pudrăm cu zahăr pudra cu aromă de vanilie.