Gogoși pufoase de post, făcute cu lingura. Rețeta pe care orice gospodină trebuie să o afle
Gogoșile de post, fragede și făcute cu ușurință în propria bucătărie, pot reprezenta varianta ideală de gustare dulce pentru persoanele care postesc în această perioadă. Astăzi vă prezentăm rețeta pentru cele mai pufoase gogoși făcute cu lingura, publicată pe canalul de Facebook „În bucătărie cu Jenny”.
Ingrediente necesare pentru gogoșile de post cu lingura
- 1 cană și jumătate de făină (aprox. 300 g)
- 1 pahar de apă călduță (230 ml)
- 3 linguri de ulei
- 1 lingură de oțet
- 1 praf de sare
- 1 linguriță de drojdie uscată (4 g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- coajă rasă de lămâie
- 2 linguri de miere (50 g) sau 4 linguri de zahăr
Pentru decor
- zahăr pudră
Pașii de pregătire
Gospodina Jenny nu oferă doar ingredientele, ci și pașii de pregătire foarte bine explicați și detaliați, astfel încât să nu ratăm niciun detaliu important. Potrivit indicațiilor sale, începem cu făina cernută într-un bol mai mare, peste care adăugăm sarea și drojdia uscată, apoi esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
„Avem nevoie de o cană și jumătate de făină sau 300 de grame. Eu am măsurat-o cu o cană din aceasta mare de ceai, însă dacă doriți, o puteți și cântări. Cernem făina într-un bol mai mare. Peste ea adăugăm un vârf de linguriță de sare, de asemenea o linguriță de drojdie uscată, sunt 4 grame. Amestecăm puțin pentru a omogeniza făina cu drojdia și sarea, după care vom face o gropiță într-o parte a bolului, pentru că aici vom adăuga restul ingredientelor.
Avem nevoie de un pahar plin de apă sau 200 de mililitri, care trebuie să fie călduță. Eu nu am adăugat toată apa deodată, pentru că, depinzând acum de umiditatea făinii, poate va fi nevoie de mai multă sau mai puțină. Adăugăm și o linguriță de esență de vanilie, de asemenea și puțină coajă rasă de lămâie. Eu am folosit o lămâie organică, după cum vedeți, are foarte multe pete pe ea, datorită faptului că nu este tratată. Dacă veți folosi o lămâie din aceea din comerț, să știți că cu siguranță este tratată, așa că trebuie să o puneți un sfert de oră în apă cu bicarbonat de sodiu pentru a se elimina toate pesticidele”, se arată în postarea de pe Facebook.
Secretul lui Jenny: oțetul
Secretul gospodinei este lingurița de oțetă folosită pentru ca gogoșile să iasă fragede. Pe lângă acest ingredient, adaugă uleiul și mierea sau zahărul, în funcție de preferințe.
„Punem și o linguriță de oțet pentru ca gogoșile să iasă fragede și, de asemenea, 3 linguri de ulei. Și ca să le îndulcesc, eu am folosit două linguri pline de miere, adică în jur de 50 de grame, însă dacă nu doriți să folosiți mierea, puteți pune aproximativ 50-60 de grame de zahăr sau 3 linguri foarte pline. Amestecăm puțin pentru ca mierea să se topească. Faceți același lucru și dacă veți folosi zahăr, trebuie amestecat puțin pentru ca acesta să se dizolve.
Apoi, cu o furculiță, amestecăm ușor pentru a încorpora treptat făina și vom fi atenți dacă va mai fi nevoie de lichid. Bineînțeles că eu la această compoziție am adăugat și restul de apă călduță din pahar și, pe deasupra, am mai adăugat încă 3 linguri pentru că, după compoziție, a ieșit un pic cam groasă. Faceți și voi același lucru, pentru că acum, depinzând de tipul de făină folosit, v-am spus, poate va mai fi nevoie de încă puțină apă.”
Aluatul se amestecă bine, apoi se acoperă cu folie alimentară și cu un prosop și se lasă la dospit. După aproximativ 30 de minute, când își dublează volumul, aluatul este gata pentru a pregăti gogoșile.
„La final, amestecăm foarte bine cu furculița pentru a ne asigura că s-a încorporat toată făina și aceasta este consistența pe care trebuie să o aibă aluatul. Acoperim bolul cu folie alimentară și cu un prosop curat de bucătărie și îl lăsăm la dospit 30 de minute. După 30 de minute, aluatul l-a dospit suficient, după cum vedeți, aproape că și-a dublat volumul. Acum nu ne rămâne decât să începem să prăjim gogoșile”, a conchis aceasta.
