O reţetă gustoasă pe zi: Antricot de vită la grătar

Antricot de vită la cuptor

Ingrediente: 2 antricoate de vită

Pentru marinată: 250 ml vin roşu, 1 lingură ulei de măsline, 3-4 căţei de usturoi, cimbru, tarhon, rozmarin (uscate), 1 crenguţă de rozmarin verde, sare, piper

Preparare: amesteci bine, într-un bol, vinul cu uleiul, usturoiul zdrobit, ierburi aromate uscate, sare şi piper, după gust. Cu pasta obţinută freci antricoatele, apoi le laşi la frigider, într-un bol acoperit cu o folie alimentară, până a doua zi. Scoţi carnea din frigider, o cureţi cu un şervet absorbant de pasta marinată, apoi o aşezi pe grătarul bine încins. O laşi să se rumenească câte 4-5 minute pe fiecare parte. Nu trebuie să fie uscată, ci suculentă. Scoţi carnea de pe grătar, o aşezi într-un castron de ceramică, pentru a conserva căldura, adaugi deasupra o crenguţă de rozmarin verde şi o serveşti imediat cu garnitură de legume.