O reţetă gustoasă pe zi: Perişoare picante

Preparare: Se curăţă cartofii de coajă, se spală, se taie felii sau cuburi şi se fierb în apă cu un praf de sare circa 20 de minute. Se scurg, se presează, iar piureul obţinut se amestecă cu untul, caşcavalul ras, cârnaţii curăţaţi de pieliţă şi tăiaţi cubuleţe, ardeiul iute tocat mărunt, ouăle bătute ca pentru omletă, două linguri de făină, verdeaţă tocată mărunt, sare şi piper, după gust. Din compoziţia obţinută se modelează în palme perişoare potrivite, care se tăvălesc prin restul de făină şi se rumenesc în ulei bine încins. Se servesc calde, alături de un sos de roşii picant sau dulce, după preferinţă, sau ca garnitură la fripturi. Perişoarele se pot coace şi în cuptor, aşezate pe hârtie de copt