O reţetă gustoasă pe zi: Ceapă umplută

Ceapă umplută

Ingrediente:8 cepe mari 2 linguri uleiPentru umplutură250 g carne tocată 200 g ciuperci2 linguri orez cu bobul lung1 ou 3 linguri de ulei½ lămâie1 căţel de usturoi pătrunjel verdetarhon cimbru sare piperPentru garnitură4-5 ciuperci întregi, fripte pe grătar pătrunjel verde

Preparare

1.    Cureţi cepele, le opăreşti un minut în apă clocotită, le tai un căpăcel şi scoţi cu atenţie miezul (pe care îl păstrezi), folosind o linguriţă. Ai grijă să nu străpungi foile exterioare ale cepei, pentru ca umplutura să nu iasă în timpul preparării.

2.     Într-o cratiţă pui uleiul, carnea tocată, ciupercile tăiate mărunt, adaugi miezul tocat al cepei, orezul opărit separat şi le căleşti împreună până scade zeama şi începe totul să se rumenească. Tragi cratiţa de pe foc şi laşi compoziţia să se răcească.

3.     Adaugi oul bătut uşor, usturoiul zdrobit şi restul condimentelor, după gust. Amesteci şi umpli cepele cu această compoziţie. Le pui într- o tavă unsă cu ulei, adaugi câteva linguri de apă caldă şi dai la cuptor pentru 20 de minute. Le aduci calde cu garnitură de ciuperci întregi, fripte la grătar.