Rețeta de negresă a chef-ului Sorin Bontea. Secretul unei prăjituri delicioase și ușor de preparat
Weekeend-ul este destinat relaxării. Dacă doriți să vă delectați cu o prăjitură simplă, dar delicioasă, chef Sorin Bontea are soluția pentru dumneavoastră! Iată care sunt pașii pe care trebuie să îi urmați pentru a face o negresă savuroasă!
Chef Sorin Bontea este unul dintre cei mai apreciați bucătari din țara noastră. El a devenit cunoscut de publicul larg după ce a participat, în calitate de jurat, la mai multe emisiuni culinare. Chef Sorin ne spune care sunt etapele pe care trebuie să le respectăm pentru a obține o prăjitură negresă delicioasă!
Ingrediente
- 400 grame ciocolată neagră
- 300 grame zahăr alb
- 150 grame zahăr brun
- 200 grame făină
- 200 grame unt
- 6 ouă
- 50 grame cacao
- un praf de sare
- esenţă/ extract de vanilie/rom
Mod de preparare
Rupeți ciocolata în bucățele mici. Pasul următor este să o topiți la bain-marie, adăugați untul. Amestecul obținut trebuie să fie lăsat la răcit la temperatura camerei. Puneți zahărul alb și zahărul brun într-un vas, după care adăugați, pe rând, ouăle. Amestecați cu telul continuu până când amestecul devine unul cu o textură cremoasă.
Urmează să adăugați praful de sare și extractul de vanilie. Dacă nu aveți extract de vanilie, puteți utiliza esență de rom sau de vanilie, în funcție de preferințele personale. Făina și cele 50 de grame de caco se încorporează treptat în crema obținută din ou și din zahăr, amestecând continuu. Ciocolata pe care a-ți topit-o la început se adaugă peste compoziția obținută. Amestecați totul bine. Turnați produsul obținut într-o tavă pe care a-ți învelit-o cu hârtie de copt.
Produsul se va băga la cuptor unde se va coace timp de aproximativ treizeci de minunte. Nu uitați că acesta trebuie să fie preîncălzit la 180 de grade Celsius. Prăjitura este gata atunci când suprafața acesteia a început să crape. Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura la răcit. Ea poate fi tăiată în pătrate sau tringhiuri, în funcție de preferințele fiecăruia.
Puteţi urmări ştirile Click! pe Google News, Facebook și Instagram!
