Rețete de la cititori: Malaius - Ştefan Cristian

Malaius

Ingrediente: 6 ouă, 10 linguri zahăr, 12 linguri ulei, 12 linguri făină, 1 linguriţă bircabonat, zeamă de lămâie.

Mod de preparare:

Se separă albuşurile de gălbenuşuri şi se bat spumă. Când albuşurile sunt bătute bine se adaugă zahărul şi se bate în continuare până rezultă o spumă foarte tare. Se adaugă gălbenuşurile şi uleiul, bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie, se amestecă încet apoi se încorporează şi făina în compoziţie. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cuptor până se coace. După ce se scoate tava din cuptor se lasă câteva minute apoi se taie în formă de cerc sau de semilună cu ajutorul unei forme din inox.