Reţete de la cititori - Prăjitură cu glazură de zmeură - Anişoara Ursan

Preparare1.Se prepară primul blat din bisscuiţi. Se dau la robot biscuiţii apoi se frământă cu margarina Unirea Original moale şi mierea de albine, până se omogenizează ingredientele. Se întinde acest amestec într-un strat uniform în forma în care vom monta prăjitura.2. Se prepară blatul copt astfel: se bat bine albuşurile cu un praf de sare şi cu zahărul până se obţine o bezea în care încorporăm galbenuşurile frecate un pic cu uleiul, esenţa şi la urmă făina. Se coace timp de 20 minute, la foc potrivit, într-o tavă în care am pus hârtie pentru copt. Se desprinde blatul de pe hârtie cu lama unui cuţit apoi se lasă să se răcească bine.3. Se prepară crema mixând bine brânzica cu iaurtul şi zahărul vanilat apoi adăugăm dulceaţa de zmeură şi gelatina pe care mai întâi o hidratăm în apă rece şi apoi o topim la bain marie, conform instrucţiunilor de pe plic.Această cremă se toarnă peste blatul de biscuiti apoi se acoperă cu blatul copt, se presează uşor cu mâna şi se dă la rece pentru cel puţin 2 ore.Se topeşte zahărul pudră cu 2-3 linguri sirop concentrat din zmeură, pe flacăra mică a aragazului. Se lasă să se răcorească un pic, apoi adăugăm un cub mic (cca.25g) de margarină, amestecând bine până îl încorporăm în glazură.Glazura se toarnă caldă pe prăjitura rece netăiata şi apoi se taie în romburi sau tăiată se toarnă cu o linguriţă deasupra fiecărui romb.