Retete de la cititori: Rulouri de pui / Dinu Maria Otilia

PreparareSe taie pieptul de pui în două şi apoi se despică în 4. Se fac două „paturi" de piept de pui şi se umplu cu fâşii lungi de şuncă, morcov fiert în prealabil, caşcaval fâşii şi castraveţi în oţet. Toate sunt tăiate fâşii şi se aşează pe pieptul de pui întins bine, apoi se rulează.

Se bat ouăle cu făina şi sare făcându-se o compoziţie mai groasă ca pentru clătite, poate un pic şi mai groasă. Se dau rulourile prin făină, compoziţia din ou, făină şi sare şi se pun în ulei incins, lăsându-se la foc moderat. Când sunt gata se aşează pe un şervet iar la răcire se taie felii.

Pentru ca aceastea să stea prinse bine în timpul prăjirii este indicat să folosiţi două scobitori.