Salată cu tofu marinat în sos teriyaki și legume crocante. Rețeta asiatică care a cucerit toate româncele. VIDEO
O rețetă ușoară, plină de arome și potrivită pentru zilele călduroase: salată cu tofu rumenit, legume proaspete și un dressing inspirat din bucătăria asiatică. Preparatul este rapid, nu necesită gătire complicată și poate fi păstrat cu ușurință la frigider pentru a doua zi.
Salată cu tofu exact ca în bucătăria asiatică
Ingrediente:
- 2 porții de tofu marinat (sos la alegere: teriyaki, soia sau sweet chilli)
- 100 g varză roșie
- 1 castravete
- 1 morcov
- 2 cepe verzi
- 1 tulpină de pak choi
- 25 g caju prăjit
- 2 linguri de ulei pentru prăjit
Pentru dressing:
- 1 lingură ulei de susan
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură oțet de orez
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- puțin ghimbir proaspăt ras
Cum se prepară rețeta versatilă și plină de gust
Tofu-ul se taie în fâșii subțiri (cu un cuțit fin sau peeler de legume), apoi se rumenește într-o tigaie încinsă, până devine crocant și ușor arămiu.
Între timp, legumele se feliază fin: varza se toacă, castravetele și morcovul se taie bastonașe, ceapa se toacă rondele, iar pak choi-ul se mărunțește. Toate se așază într-un bol mare.
După ce tofu-ul s-a răcit ușor, se adaugă peste legume, împreună cu caju prăjit. Dressingul se prepară separat, amestecând uleiul de susan, sosul de soia, oțetul de orez, usturoiul și ghimbirul. Se toarnă peste salată și se amestecă ușor.
Salata este potrivită pentru prânzuri rapide sau cine lejere. Poate fi adaptată cu alte legume de sezon sau semințe. Preparatul nu doar că e gata în mai puțin de 30 de minute, dar se păstrează bine în frigider și devine chiar mai aromat după câteva ore.
Salată de năut cu roșii și pătrunjel
Ingrediente:
- 1 conservă de năut (circa 240 g scurs)
- 2 roșii mari sau 6 roșii cherry
- 1/2 ceapă roșie
- o legătură mică de pătrunjel
- sucul de la 1/2 lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper, după gust
Mod de preparare: Se clătește bine năutul și se lasă la scurs. Roșiile se taie cubulețe, ceapa – solzi subțiri, iar pătrunjelul se toacă mărunt. Toate ingredientele se amestecă într-un bol, se asezonează cu sare, piper, lămâie și ulei de măsline. Se servește rece.
