Supa franțuzească de ceapă. Rețeta clasică care încântă papilele gustative

Supa franțuzească de ceapă este un adevărat simbol al bucătăriei franceze, apreciată pentru gustul bogat, aroma dulceagă a cepei caramelizate și combinația delicioasă cu bagheta crocantă și brânza topită. Perfectă pentru zilele reci de toamnă sau iarnă, această supă reușește să aducă căldură și confort, transformând orice masă într-o experiență culinară rafinată.

Supa franțuzească de ceapă.

Ingrediente esențiale pentru supa franțuzească de ceapă

Pentru a pregăti o supă autentică și savuroasă, veți avea nevoie de:

• 1 kg ceapă tăiată solzișori
• 5 linguri ulei de măsline
• 40 g unt
• 4 linguri bază pentru mâncăruri cu vită 
• 50 g făină
• 1 lingură zahăr
• câteva crenguțe de cimbru proaspăt
• sare și piper după gust
• câteva felii de baghetă
• 100 g brânză care se topește ușor

Această combinație de ingrediente asigură echilibrul perfect între dulceața cepei și savoarea intensă a supelor franțuzești clasice.

Pași pentru o supă franțuzească de ceapă perfectă

1. Începeți prin a toca ceapa în solzișori și căliți-o încet în ulei și unt până devine moale și începe să-și elibereze sucul. Adăugați zahărul pentru a intensifica caramelizarea, amestecând constant până când ceapa capătă o nuanță aurie-arămie. Este esențial să nu o ardeți, deoarece aroma finală depinde de caramelizare.
2. Odată ce ceapa este perfect caramelizată, adăugați făina și amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Turnați apoi supa de bază și lăsați să fiarbă la foc mic până când compoziția se îngroașă ușor. Pentru un plus de aromă, adăugați cimbru proaspăt și, opțional, o frunză de dafin.
3. Turnați supa fierbinte în boluri termorezistente. Așezați deasupra felii de baghetă prăjită și presărați brânza Gruyère rasă. Introduceți bolurile la cuptor pentru câteva minute, până când brânza se topește și se rumenește ușor, formând o crustă aurie delicioasă.
4. Supa franțuzească de ceapă se servește fierbinte, direct din cuptor, alături de o salată verde simplă sau chiar un fel principal mai consistent. Aroma bogată a cepei caramelizate combinată cu textura gratinată a brânzei oferă o experiență culinară memorabilă.

Sfaturi pentru o supă reușită

• Amestecați constant ceapa în timpul caramelizării pentru a evita arderea și pentru a obține dulceața perfectă.
• Optați pentru brânză care se topește uniform pentru un strat gratinat impecabil.

Supa franțuzească de ceapă nu este doar un preparat tradițional, ci și o experiență culinară care îmbină simplitatea ingredientelor cu rafinamentul aromelor. Este perfectă pentru mesele în familie sau pentru a impresiona oaspeții cu gustul autentic al Franței.